As sopas Thermomix são o jeito mais prático de ter uma refeição quente e nutritiva em menos de meia hora. O copo corta, cozinha e tritura no mesmo recipiente, e o creme sai liso, sem passar por peneira. Esta rubrica reúne cremes, sopas do mundo e caldos do dia a dia.
Cremes de legumes sem esforço
Para um creme básico, corte os legumes em pedaços, coloque no copo com cebola, água e sal, e cozinhe 20 minutos a 100 graus em velocidade 1. Depois, triture em velocidade 8 por um minuto, aumentando aos poucos. O resultado é aveludado, e um fio de creme de leite deixa tudo mais macio.
Abóbora, cenoura, abobrinha, ervilha e batata-doce funcionam muito bem. Cada legume pede um tempero: gengibre na cenoura, noz-moscada na abóbora, hortelã na ervilha.
Sopas do mundo e caldos
Algumas sopas viajam muito. A de lentilhas com especiarias vem do Oriente, o ramen vem da Ásia, e a sopa de legumes com macarrão é um clássico doméstico. O copo adapta-se a cada uma, já que a temperatura se controla com precisão.
Os caldos caseiros de legumes ou de frango rendem bastante. Cozinhe uma boa quantidade, passe por uma peneira e congele em porções. Assim, você sempre tem uma base para risotos e molhos.
Sopas Thermomix para cada estação
No inverno, prefira sopas espessas, com batatas e leguminosas. No verão, um creme gelado de pepino ou de tomate refresca bem. Além disso, sopas se conservam três dias na geladeira, e congelam por mais tempo.
Para saber mais sobre o site, consulte o mapa do site e encontre outras rubricas. Em caso de dúvida, escreva pela página de contato. Cada receita pode ser baixada em PDF, com os ajustes de tempo, velocidade e temperatura.
Cremes, sopas do mundo e caldos do dia a dia no Thermomix.
55 recettes
Sopas e caldos
Gazpacho andaluz de tomate e pimentão
Sopas e caldos
Minestrone com massinha
Sopas e caldos
Mulligatawny de frango, arroz e curry
Sopas e caldos
Pho de carne expresso com macarrão de arroz
Sopas e caldos
Ramen de frango com ovo mole
Sopas e caldos
Sopa chinesa de milho, frango e ovo
Sopas e caldos
Sopa de alho-poró e batata
Sopas e caldos
Sopa de almôndegas de cordeiro, hortelã e arroz
Sopas e caldos
Sopa de cebola gratinada com caldo de carne
Sopas e caldos
Sopa de cebola gratinada com comté
Sopas e caldos
Sopa de ervilha com hortelã
Sopas e caldos
Sopa de ervilha partida com hortelã
Sopas e caldos
Sopa de espinafre e batata
Sopas e caldos
Sopa de feijão-branco, tomate e alecrim
Sopas e caldos
Sopa de feijão-vermelho à mexicana
Sopas e caldos
Sopa de grão-de-bico e espinafre com cominho
Sopas e caldos
Sopa de legumes de inverno com nabos e alho-poró
Sopas e caldos
Sopa de legumes do sol
Sopas e caldos
Sopa de legumes verdes com salsinha e limão
Sopas e caldos
Sopa de lentilha verde com cenoura e tomilho
Sopas e caldos
Sopa de lentilha vermelha com cominho e limão
Sopas e caldos
Sopa de peixe com rouille
Sopas e caldos
Sopa de pistou provençal
Sopas e caldos
Sopa de quinoa com legumes e açafrão-da-terra
As sopas thermomix são a solução mais prática para um jantar quente e saboroso. Aqui você encontra 55 receitas de cremes, caldos, sopas do mundo e sopas frias. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Cozinhar e bater no mesmo copo economiza tempo.
Sopas thermomix: quentes e frias
Para uma noite de inverno, faça Creme de abóbora butternut com gengibre. Se quer sabores de especiarias, Caldo de frango com macarrão e gengibre esquenta na hora. No verão, Ajo blanco de amêndoas e uvas refresca a mesa. Além disso, Caldo de legumes concentrado caseiro deixa uma base sempre pronta. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
Como bater sopa quente sem risco
Ao bater alimentos quentes, comece devagar e aumente a velocidade aos poucos, com o copinho medidor no lugar. A dica da cozinheira Tiha é nunca passar de 2,2 litros no copo. Depois prove e acerte o sal no fim. Um fio de azeite ou uma colher de iogurte deixa o creme ainda mais macio.
As sopas thermomix ficam ótimas no dia seguinte. Cada ficha vale para TM5, TM6 e TM7. Além disso, você vê como conservar a sopa na geladeira. Por exemplo, experimente Caldo de carne caseiro com legumes para ter sempre um caldo pronto.
Perguntas frequentes
Posso congelar as sopas?
Muitos cremes congelam bem em porções. Cada ficha indica a melhor conservação.
Como deixo o creme mais liso?
Bata por mais tempo, aumentando a velocidade aos poucos. Para um resultado fino, você também pode coar.
As sopas thermomix servem para crianças?
Sim, basta dosar com cuidado o sal e as especiarias. As receitas são sem carne de porco e sem álcool.
