Sopa de quinoa com legumes e açafrão-da-terra

Sopa de quinoa com legumes e açafrão-da-terra : Uma sopa leve mas nutritiva, com quinoa, pequenos legumes e um toque de açafrão-da-terra. Pronta em 25 minutos.

• 4 porções
• Modo de preparo 10 min
• Cozimento 25 min
• Total 35 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : sopa de quinoa

• 80 g de quinoa
• 2 cenouras
• 1 abobrinha
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra
• 900 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo : sopa de quinoa

1. Lave a quinoa em água fria em uma peneira fina.
2. Pique a cebola com o azeite e o açafrão-da-terra. 5 secvelocidade 5
3. Refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
4. Adicione as cenouras, a abobrinha em cubos, a quinoa, a água e o sal. 20 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Adicione o limão e sirva.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 35 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.