Os bolos de chocolate Thermomix agradam a todas as idades, e o copo de 2,2 litros facilita cada etapa. Ele derrete o chocolate, bate a massa e prepara a cobertura sem sujar várias tigelas. Nesta rubrica estão o fondant, o brownie, o bolo mármore e o bolo de aniversário.
Derreter e misturar sem complicação
O chocolate queima fácil na panela, mas no Thermomix o controle é bem melhor. Quebre o chocolate em pedaços, triture 5 segundos em velocidade 7 e derreta por 3 minutos a 50 graus em velocidade 2. Depois, junte a manteiga, os ovos e o açúcar, e a massa está pronta.
O fondant pede um forno forte e pouco tempo. O centro deve ficar cremoso, e por isso é bom retirar a forma assim que as bordas firmarem. Já o brownie aceita mais minutos, o que dá uma textura densa e uma crosta fina.
Bolo mármore e bolo de aniversário
No bolo mármore você prepara uma massa base e separa uma parte para misturar com cacau. Depois, alterne as duas na forma e passe um garfo em espiral. O desenho aparece sozinho ao cortar.
Para um aniversário, monte duas camadas e recheie com ganache. O copo prepara a ganache em poucos minutos: aqueça creme de leite a 70 graus, acrescente o chocolate picado e mexa em velocidade 3. Ela firma na geladeira e espalha bem.
Dicas para os bolos de chocolate Thermomix
Use chocolate com pelo menos 50 % de cacau, pois ele dá mais sabor e menos açúcar. Além disso, uma pitada de sal realça o gosto. Se o bolo ressecar, diminua o tempo de forno em alguns minutos na próxima vez.
Guarde o bolo em local fresco por três dias, ou congele as fatias. Quando quiser algo mais leve, passe pelos bolos de frutas ou pelos bolos fofinhos e clássicos. Para um aperitivo, os bolos salgados são uma boa pedida, e a página Bolos Thermomix reúne todas as rubricas. Cada receita pode ser baixada em PDF.
Fondants, brownies, bolos mármore e bolos de aniversário: todos os bolos de chocolate com o seu Thermomix.
13 recettes
Bolos
Blondie de chocolate branco
Bolos
Bolo de aniversário de chocolate com ganache
Bolos
Bolo de aniversário três chocolates
Bolos
Bolo de chocolate com raspas de laranja
Bolos
Bolo de chocolate e pasta de amendoim
Bolos
Bolo de chocolate sem farinha com amêndoas
Bolos
Bolo fondant de chocolate amargo clássico
Bolos
Bolo macio de chocolate e abobrinha
Bolos
Bolo macio de chocolate e mascarpone
Bolos
Bolo mesclado de cacau e avelã
Bolos
Bolo mesclado de chocolate e baunilha
Bolos
Bolo mocha de café e chocolate
Bolos
Brownie de chocolate e noz-pecã
Os bolos de chocolate thermomix são a escolha certa para quem ama doce, do fondant ao brownie. Aqui você encontra 13 receitas de bolos mesclados, de aniversário e de cacau. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Assim o chocolate derrete sem queimar.
Bolos de chocolate thermomix para toda festa
Para um doce intenso, faça Bolo fondant de chocolate amargo clássico, macio no centro. Se quer um doce sem farinha, prove Bolo de chocolate sem farinha com amêndoas. Para festas, Bolo de aniversário de chocolate com ganache é perfeito. Além disso, Bolo macio de chocolate e abobrinha surpreende pela maciez. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
Chocolate sem errar
Pique o chocolate em velocidade média antes de derreter. A dica da cozinheira Tiha é não assar demais o bolo: ele deve ficar macio por dentro. Depois use chocolate de boa qualidade, pois o sabor muda. Deixe esfriar antes de desenformar. Para um toque cremoso, faça Bolo macio de chocolate e mascarpone.
Cada ficha vale para TM5, TM6 e TM7. Além disso, você vê a conservação e uma breve FAQ. Por isso pode preparar os bolos de chocolate no dia anterior. Com os bolos de chocolate thermomix, o copo trabalha por você. Para um bolo elegante, termine com ganache brilhante ou açúcar de confeiteiro.
Perguntas frequentes
Como mantenho o bolo de chocolate macio?
Não asse demais e guarde o bolo bem coberto. Cada ficha indica o tempo certo.
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas o doce ficará mais doce. Reduza um pouco o açúcar e prove.
Posso baixar as receitas?
Claro, cada receita tem seu PDF gratuito. Você também pode copiá-la para o Cookidoo.
