Sopa de legumes do sol

Sopa de legumes do sol : Berinjela, abobrinha, pimentão e tomate cozinham juntos nesta sopa provençal espessa e perfumada. Tem cheiro de férias.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 30 min
• Total 45 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : sopa de legumes

• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 pimentão vermelho
• 3 tomates
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500 ml de água
• 1 colher de chá de ervas de Provence
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : sopa de legumes

1. Corte todos os legumes em cubos grandes.
2. Coloque a cebola, o alho e o azeite no copo e pique. 5 secvelocidade 5
3. Refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
4. Adicione os outros legumes, a água, as ervas e o sal, depois cozinhe. 28 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Bata mais ou menos fino conforme a textura desejada. 40 secvelocidade 8
6. Sirva com um fio de azeite.

Conservação: 4 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 45 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.