Os biscoitos Thermomix ficam crocantes por fora e macios no centro, e o copo de 2,2 litros faz toda a massa em um minuto. Nesta rubrica você encontra biscoitos amanteigados, cookies, madeleines, macarons e financiers. Cada receita explica os tempos e as velocidades.
Massas de biscoito sem sujeira
A massa amanteigada é a mais prática. Coloque o açúcar, a manteiga em pedaços e a farinha, e misture em velocidade 5 por 20 segundos, até formar uma bola. Depois, abra a massa entre dois papéis e corte com forminhas. Ela não gruda e não pede muita farinha extra.
Os cookies seguem outro caminho. Misture a manteiga e o açúcar, junte o ovo e acrescente a farinha, e por fim as gotas de chocolate com a espátula, em velocidade 3 no sentido inverso. Assim, as gotas não se quebram.
Madeleines, macarons e financiers
As madeleines pedem uma massa que descanse na geladeira por uma hora. Esse tempo cria o pequeno calombo característico. Os financiers usam manteiga dourada, e o copo ajuda: aqueça a manteiga por alguns minutos até ela ganhar cheiro de avelã.
O macaron é mais exigente. Triture as amêndoas com o açúcar de confeiteiro, peneire, e então misture com as claras em neve. Pratique em pequenas quantidades, pois a técnica melhora a cada tentativa.
Biscoitos Thermomix para presentear
Um pote de biscoitos feitos em casa é um presente simples e carinhoso. Escolha uma lata bonita, forre com papel e coloque etiquetas com a data. Eles duram cerca de uma semana em lugar seco.
Para a hora do chá, combine biscoitos com cremes. Veja os cremes e sobremesas de colher, os brioches, crepes e waffles, os doces e sorvetes e as bombas e éclairs. A página Confeitaria Thermomix reúne tudo. Você pode baixar cada receita em PDF e imprimir.
Biscoitos amanteigados, cookies, madeleines, macarons e financiers: biscoitos e docinhos com o seu Thermomix.
8 recettes
Confeitaria
Biscoitos janelinha de geleia
Confeitaria
Biscoitos spritz de baunilha
Confeitaria
Cookies de aveia e uvas-passas
Confeitaria
Cookies de baunilha e nozes-pecã
Confeitaria
Financiers de amêndoas
Confeitaria
Macarons de baunilha com ganache branca
Confeitaria
Madeleines de mel e limão
Confeitaria
Sablés bretões de manteiga salgada
Os biscoitos thermomix caseiros têm cheiro de manteiga e de baunilha. Aqui você encontra 8 receitas de sablés, cookies, madeleines, macarons e financiers. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Assim você prepara biscoitos crocantes mesmo sem experiência.
Biscoitos thermomix doces e salgados
Para o chá, faça Madeleines de mel e limão ou Macarons de baunilha com ganache branca. Depois experimente Sablés bretões de manteiga salgada, ricos e crocantes. Se gosta de biscoito com geleia, prove Biscoitos janelinha de geleia. Além disso, Cookies de aveia e uvas-passas agradam às crianças. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
Crocantes e perfumados
Manteiga gelada e massa pouco trabalhada deixam os biscoitos crocantes. A dica da cozinheira Tiha é deixar a massa descansar na geladeira antes de cortar. Depois asse até um dourado leve. Deixe esfriar sobre uma grade. Com estes biscoitos thermomix, o lanche está garantido.
Cada ficha vale para TM5, TM6 e TM7. Além disso, você vê a conservação e uma breve FAQ. Para biscoitos regulares, use o mesmo peso em cada bolinha. Depois ponha a assadeira no meio do forno. Assim o dourado é uniforme e o fundo não queima.
Perguntas frequentes
Como guardo os biscoitos?
Ponha numa lata bem fechada. Cada ficha indica o melhor prazo.
Por que os biscoitos se espalham demais?
A massa estava quente demais. Deixe descansar na geladeira antes de assar.
Posso copiar as receitas para o Cookidoo?
Sim, cada receita se copia para o Cookidoo e se baixa em PDF gratuito.
