Sopa de pistou provençal

Sopa de pistou provençal : A sopa de verão da Provença: vagem, abobrinha e batata realçadas por um pistou caseiro de manjericão, alho e parmesão.

• 6 porções
• Modo de preparo 25 min
• Cozimento 35 min
• Total 60 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : sopa de pistou provençal

• 200 g de vagem
• 200 g de feijão-branco cozido
• 2 abobrinhas
• 2 batatas
• 2 cenouras
• 1000 ml de água
• 60 g de massinha para sopa
• 1 colher de chá de sal
• 1 maço de manjericão
• 3 dentes de alho
• 50 g de parmesão
• 80 ml de azeite

Modo de preparo : sopa de pistou provençal

1. Corte todos os legumes em cubinhos.
2. Coloque a água, o sal, as cenouras, as batatas e a vagem no copo. 20 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
3. Adicione as abobrinhas, o feijão-branco e a massinha. 12 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Passe a sopa para uma sopeira e enxágue o copo.
5. Bata o manjericão, o alho, o parmesão e o azeite para fazer o pistou. 15 secvelocidade 6
6. Sirva a sopa com uma colher de pistou em cada prato.

Conservação: 3 dias na geladeira; o pistou à parte em um potinho.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 60 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.