Caldo de carne caseiro com legumes

Caldo de carne caseiro com legumes : Um caldo claro e rico para suas sopas, risotos e molhos. Cozinha lentamente e pode ser congelado em pequenas porções.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 60 min
• Total 75 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : caldo de carne caseiro

• 500 g de músculo bovino
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 2 talos de aipo
• 1 alho-poró
• 1 ramo de tomilho
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1500 ml de água

Modo de preparo : caldo de carne caseiro

1. Corte a carne em pedaços grandes e os legumes em rodelas grossas.
2. Coloque a carne, os legumes, as ervas, o sal e 1500 ml de água no copo.
3. Cozinhe o caldo sem bater. 60 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Coe em uma peneira fina.
5. Retire a gordura depois de frio e distribua em potes.

Conservação: 4 dias na geladeira, 3 meses no freezer.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 75 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.