As sopas Thermomix são o jeito mais prático de ter uma refeição quente e nutritiva em menos de meia hora. O copo corta, cozinha e tritura no mesmo recipiente, e o creme sai liso, sem passar por peneira. Esta rubrica reúne cremes, sopas do mundo e caldos do dia a dia.
Cremes de legumes sem esforço
Para um creme básico, corte os legumes em pedaços, coloque no copo com cebola, água e sal, e cozinhe 20 minutos a 100 graus em velocidade 1. Depois, triture em velocidade 8 por um minuto, aumentando aos poucos. O resultado é aveludado, e um fio de creme de leite deixa tudo mais macio.
Abóbora, cenoura, abobrinha, ervilha e batata-doce funcionam muito bem. Cada legume pede um tempero: gengibre na cenoura, noz-moscada na abóbora, hortelã na ervilha.
Sopas do mundo e caldos
Algumas sopas viajam muito. A de lentilhas com especiarias vem do Oriente, o ramen vem da Ásia, e a sopa de legumes com macarrão é um clássico doméstico. O copo adapta-se a cada uma, já que a temperatura se controla com precisão.
Os caldos caseiros de legumes ou de frango rendem bastante. Cozinhe uma boa quantidade, passe por uma peneira e congele em porções. Assim, você sempre tem uma base para risotos e molhos.
Sopas Thermomix para cada estação
No inverno, prefira sopas espessas, com batatas e leguminosas. No verão, um creme gelado de pepino ou de tomate refresca bem. Além disso, sopas se conservam três dias na geladeira, e congelam por mais tempo.
Para saber mais sobre o site, consulte o mapa do site e encontre outras rubricas. Em caso de dúvida, escreva pela página de contato. Cada receita pode ser baixada em PDF, com os ajustes de tempo, velocidade e temperatura.
Cremes, sopas do mundo e caldos do dia a dia no Thermomix.
55 recettes
Sopas e caldos
Ajo blanco de amêndoas e uvas
Sopas e caldos
Bisque de camarão com tomate e creme de leite
Sopas e caldos
Borscht de beterraba com carne
Sopas e caldos
Caldo de carne caseiro com legumes
Sopas e caldos
Caldo de frango com macarrão e gengibre
Sopas e caldos
Caldo de legumes concentrado caseiro
Sopas e caldos
Chorba de frango com aletria
Sopas e caldos
Chorba de freekeh com cordeiro
Sopas e caldos
Creme de abóbora butternut com gengibre
Sopas e caldos
Creme de abóbora kabocha com creme de leite
Sopas e caldos
Creme de abobrinha com queijo cremoso
Sopas e caldos
Creme de aipo-rábano e maçã
Sopas e caldos
Creme de aspargos verdes
Sopas e caldos
Creme de batata-doce e leite de coco
Sopas e caldos
Creme de beterraba e iogurte
Sopas e caldos
Creme de brócolis com cheddar
Sopas e caldos
Creme de cenoura com cominho
Sopas e caldos
Creme de cogumelos-de-paris
Sopas e caldos
Creme de couve-flor com açafrão-da-terra
Sopas e caldos
Creme de frango com cogumelos
Sopas e caldos
Creme de funcho e batata
Sopas e caldos
Creme de pastinaca com avelãs
Sopas e caldos
Creme de tupinambo com avelãs torradas
Sopas e caldos
Dhal de lentilha amarela em sopa temperada
As sopas thermomix são a solução mais prática para um jantar quente e saboroso. Aqui você encontra 55 receitas de cremes, caldos, sopas do mundo e sopas frias. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Cozinhar e bater no mesmo copo economiza tempo.
Sopas thermomix: quentes e frias
Para uma noite de inverno, faça Creme de abóbora butternut com gengibre. Se quer sabores de especiarias, Caldo de frango com macarrão e gengibre esquenta na hora. No verão, Ajo blanco de amêndoas e uvas refresca a mesa. Além disso, Caldo de legumes concentrado caseiro deixa uma base sempre pronta. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
Como bater sopa quente sem risco
Ao bater alimentos quentes, comece devagar e aumente a velocidade aos poucos, com o copinho medidor no lugar. A dica da cozinheira Tiha é nunca passar de 2,2 litros no copo. Depois prove e acerte o sal no fim. Um fio de azeite ou uma colher de iogurte deixa o creme ainda mais macio.
As sopas thermomix ficam ótimas no dia seguinte. Cada ficha vale para TM5, TM6 e TM7. Além disso, você vê como conservar a sopa na geladeira. Por exemplo, experimente Caldo de carne caseiro com legumes para ter sempre um caldo pronto.
Perguntas frequentes
Posso congelar as sopas?
Muitos cremes congelam bem em porções. Cada ficha indica a melhor conservação.
Como deixo o creme mais liso?
Bata por mais tempo, aumentando a velocidade aos poucos. Para um resultado fino, você também pode coar.
As sopas thermomix servem para crianças?
Sim, basta dosar com cuidado o sal e as especiarias. As receitas são sem carne de porco e sem álcool.
