Sopa de legumes verdes com salsinha e limão

Sopa de legumes verdes com salsinha e limão : Uma sopa viva e leve, cheia de legumes verdes, que fica pronta em menos de trinta minutos. A salsinha e o limão dão uma bela frescura.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 20 min
• Total 35 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : sopa de legumes verdes

• 250 g de abobrinhas
• 200 g de vagem
• 150 g de espinafre fresco
• 1 batata
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 15 g de azeite
• 600 ml de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 maço de salsinha lisa
• 1 limão (suco e raspa)
• 1 pitada de sal e pimenta

Modo de preparo : sopa de legumes verdes

1. Corte as abobrinhas e a batata em cubos e a vagem em pedaços.
2. Coloque a cebola e o alho no copo e pique. 5 secvelocidade 5
3. Adicione o azeite e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
4. Adicione as abobrinhas, a batata, a vagem, a água e o cubo de caldo. Cozinhe. 15 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Adicione o espinafre e a salsinha em folhas. Cozinhe mais um pouco. 3 min90°Cvelocidade 1sentido inverso
6. Adicione o suco do limão, um pouco de raspa, o sal e a pimenta, depois bata bem fino. 1 minvelocidade 9
7. Sirva em seguida com um fio de azeite.

Conservação: 2 dias na geladeira em um recipiente hermético, reaqueça suavemente.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 35 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.