As tortas Thermomix ganham uma massa crocante em um minuto de copo, e o recheio fica pronto no mesmo recipiente. Aqui você encontra tortas de frutas, de limão e de maçã, além de tortinhas individuais para servir em ocasiões especiais.
Massa de torta rápida e sem erro
A massa quebradiça pede ingredientes frios. Coloque farinha, manteiga gelada em cubos, uma pitada de sal e um pouco de água, e misture 15 segundos em velocidade 6. Em seguida, forme uma bola e leve à geladeira por meia hora. Assim, a massa não encolhe no forno.
Para uma base mais doce, junte açúcar de confeiteiro e uma gema. Abra a massa entre dois papéis, forre a forma e fure o fundo com um garfo. Se o recheio for úmido, asse a massa vazia antes.
Recheios para tortas Thermomix de todas as estações
A torta de limão leva um creme que cozinha no copo, com suco, raspas, ovos e manteiga. A de maçã pede fatias finas, dispostas em círculo, com um pouco de canela. Na primavera, frutas vermelhas com creme leve ficam deslumbrantes.
As tortinhas individuais seguem a mesma receita, só que em formas pequenas. Elas assam mais depressa, por isso fique de olho no forno. Além disso, são ótimas para festas, pois cada convidado recebe sua porção.
Servir e conservar
Sirva a torta ainda morna ou bem gelada, conforme o recheio. Uma bola de sorvete ou um pouco de creme batido completa o prato. As tortas de frutas duram um ou dois dias na geladeira, enquanto as de limão aguentam até três.
Procure inspiração nos cremes e sobremesas de colher, nos biscoitos e cookies ou nos brioches, crepes e waffles. Os doces e sorvetes também fecham bem uma refeição. Veja a página Confeitaria Thermomix para todas as rubricas e baixe cada receita em PDF.
Tortas de frutas, de limão, de maçã: tortas e tortinhas com o seu Thermomix.
11 recettes
Confeitaria
Torta amandine de pera
Confeitaria
Torta de damasco com frangipane
Confeitaria
Torta de framboesa com creme leve
Confeitaria
Torta de limão com merengue
Confeitaria
Torta de morango com creme de confeiteiro
Confeitaria
Torta fina de maçã com calda de caramelo
Confeitaria
Torta flan de confeiteiro de baunilha
Confeitaria
Torta macia de coco
Confeitaria
Torta Tatin de maçã caramelizada
Confeitaria
Tortinhas de frutas vermelhas
Confeitaria
Tortinhas de limão
As tortas thermomix dão certo quando a massa é fresca e o recheio é bem pensado. Aqui você encontra 11 receitas de frutas, limão, maçã e amêndoas. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Assim você leva à mesa uma torta de confeitaria.
Tortas thermomix de frutas e de creme
Para o verão, escolha Torta de morango com creme de confeiteiro. Se ama sabor cítrico, faça Torta de limão com merengue. Depois experimente Torta de damasco com frangipane, com recheio macio. Além disso, Tortinhas de frutas vermelhas ficam ótimas num buffet.
Como evitar a base mole
Pré-asse a massa por poucos minutos antes de pôr o recheio. A dica da cozinheira Tiha é furar o fundo com um garfo. Depois passe um pouco de chocolate ou de geleia no fundo, assim ele fica crocante. Deixe a torta esfriar antes de cortar. Para uma versão com maçã, faça Torta Tatin de maçã caramelizada. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
Cada ficha de tortas thermomix vale para TM5, TM6 e TM7. Além disso, você vê a conservação e uma breve FAQ. Por isso pode preparar tudo com antecedência. Para um efeito profissional, disponha as frutas em círculos e passe um fio de geleia brilhante.
Perguntas frequentes
Como tiro a torta da forma?
Deixe amornar e passe uma faca fina pela borda. Com forma de fundo removível é ainda mais fácil.
Quanto tempo dura uma torta?
Cada ficha indica a conservação. As tortas com creme vão na geladeira.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode prepará-la e guardá-la na geladeira. Siga as indicações de cada receita.
