A cozinha do mundo Thermomix leva você de Tóquio a Marrakech sem sair de casa. Ramen, curry, rolinhos, tagines, cuscuz e baklava mostram como um único aparelho se adapta a tradições muito diferentes. Aqui estão as receitas, com os ajustes de cada uma.
Uma volta ao mundo, receita após receita
Cada região tem suas técnicas. Na Ásia, predominam os caldos, os molhos e o vapor. No Oriente, as especiarias, o cuscuz e os cozidos lentos. O copo se adapta a todos, pois controla a temperatura e a velocidade com precisão.
Comece pelo que você já conhece. Se gosta de sopas, experimente um ramen. Se prefere pratos de panela, vá de tagine. Depois, avance aos doces, como a baklava.
Montar uma despensa para a cozinha do mundo
Com poucos ingredientes, dá para cozinhar várias culturas: cominho, canela, gengibre, molho de soja, leite de coco, grão-de-bico e arroz. Compre pouco e renove com frequência, porque as especiarias perdem aroma.
Além disso, as especiarias combinam entre si. O cominho serve para o cuscuz e para o curry. O limão e o gengibre aparecem em quase todas as cozinhas.
Cozinha do mundo Thermomix: como organizar
Escolha uma cozinha por semana e prepare a base de molhos no domingo. Em seguida, monte os pratos com legumes frescos. Esse ritmo evita desperdício e deixa tempo para experimentar.
Para encontrar o que você procura, use o mapa do site. Se precisar falar com a equipe, escreva pela página de contato. Veja também os sites parceiros e a função para importar uma receita. Cada receita pode ser baixada em PDF.
Ramen, curry, rolinhos, tagines, cuscuz, baklava: dê a volta ao mundo com o seu Thermomix, receita após receita.
Todas as receitas do mundo
180 recettes
Doces orientais
Samsa tunisiana de amêndoas
Cozinha oriental
Sardinhas recheadas com chermoula assadas no forno
Cozinha oriental
Sayadieh, arroz com peixe e cebolas caramelizadas
Cozinha oriental
Seffa de cuscuz com frango, amêndoas e canela
Doces orientais
Sellou marroquino de amêndoas e gergelim
Cozinha oriental
Sêmola perfumada com canela, amêndoas e uvas-passas
Doces orientais
Sfenj, bolinhos marroquinos com açúcar
Doces orientais
Sfouf libanês com açafrão-da-terra
Cozinha oriental
Shakshuka de pimentões, tomates e ovos
Cozinha oriental
Shawarma de frango caseiro com molho de alho
Cozinha oriental
Shish taouk, espetinhos de frango com limão e alho
Cozinha asiática
Som tam, salada tailandesa de mamão verde ou de cenoura
Cozinha asiática
Sopa coreana de kimchi, tofu e carne
Cozinha asiática
Sopa de missô com tofu e alga wakame
Cozinha asiática
Sopa mulligatawny de frango, lentilha e curry
Cozinha asiática
Sopa pho de carne e especiarias
Cozinha asiática
Sopa wonton de camarão e frango
Cozinha asiática
Sushi caseiro de salmão e abacate
Cozinha oriental
Tabule libanês de salsinha
Cozinha oriental
Tajine de camarão com tomate e coentro
Cozinha oriental
Tajine de carne com alcachofras e ervilhas
Cozinha oriental
Tajine de cordeiro com ameixas secas e amêndoas
Cozinha oriental
Tajine de cordeiro com marmelo caramelizado
Cozinha oriental
Tajine de frango com azeitonas e limão em conserva
A cozinha do mundo thermomix faz você viajar entre Índia, Japão, Marrocos e Oriente Médio sem pegar avião. Aqui você encontra 180 receitas com parâmetros claros para o seu Thermomix. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Assim cada prato dá certo já na primeira vez.
Cozinha do mundo thermomix: uma viagem à mesa
Para a Ásia, escolha Adobo de frango filipino com vinagre e alho. Na Argélia, Baklawa argelina em losangos é um doce de festa. Para as pastas de mezze, experimente Baba ganoush de berinjela defumada. Além disso, há muitos pratos únicos, curries, sopas e arroz. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
Especiarias e paciência
As cozinhas do mundo vivem de especiarias. Toste-as com cebola e óleo antes dos líquidos, assim elas liberam todo o aroma. A dica da cozinheira Tiha é comprar pouca quantidade e usar logo. Depois siga os tempos indicados: muitas receitas melhoram com uma pequena pausa antes de servir. Respeite sempre o limite de 2,2 litros no copo.
Com a cozinha do mundo thermomix, sua cozinha muda toda semana. Cada receita se baixa em PDF gratuito. Além disso, ela se copia para o Cookidoo, então você leva o prato para a cozinha quando quiser. Escolha um prato por vez e leia a ficha até o fim.
Perguntas frequentes
Por qual cozinha devo começar?
Escolha um curry ou um prato de arroz: são fáceis e perdoam pequenos erros. Depois passe aos doces com mel.
Preciso de especiarias especiais?
Poucas, e cada ficha lista todas com clareza. Para as misturas comuns, bastam as do supermercado.
Posso copiar as receitas para o Cookidoo?
Sim, cada receita se copia para o Cookidoo e se baixa em PDF gratuito.
