A cozinha do mundo Thermomix leva você de Tóquio a Marrakech sem sair de casa. Ramen, curry, rolinhos, tagines, cuscuz e baklava mostram como um único aparelho se adapta a tradições muito diferentes. Aqui estão as receitas, com os ajustes de cada uma.
Uma volta ao mundo, receita após receita
Cada região tem suas técnicas. Na Ásia, predominam os caldos, os molhos e o vapor. No Oriente, as especiarias, o cuscuz e os cozidos lentos. O copo se adapta a todos, pois controla a temperatura e a velocidade com precisão.
Comece pelo que você já conhece. Se gosta de sopas, experimente um ramen. Se prefere pratos de panela, vá de tagine. Depois, avance aos doces, como a baklava.
Montar uma despensa para a cozinha do mundo
Com poucos ingredientes, dá para cozinhar várias culturas: cominho, canela, gengibre, molho de soja, leite de coco, grão-de-bico e arroz. Compre pouco e renove com frequência, porque as especiarias perdem aroma.
Além disso, as especiarias combinam entre si. O cominho serve para o cuscuz e para o curry. O limão e o gengibre aparecem em quase todas as cozinhas.
Cozinha do mundo Thermomix: como organizar
Escolha uma cozinha por semana e prepare a base de molhos no domingo. Em seguida, monte os pratos com legumes frescos. Esse ritmo evita desperdício e deixa tempo para experimentar.
Para encontrar o que você procura, use o mapa do site. Se precisar falar com a equipe, escreva pela página de contato. Veja também os sites parceiros e a função para importar uma receita. Cada receita pode ser baixada em PDF.
Ramen, curry, rolinhos, tagines, cuscuz, baklava: dê a volta ao mundo com o seu Thermomix, receita após receita.
Todas as receitas do mundo
180 recettes
Doces orientais
Bolo de sêmola com laranja e calda
Cozinha oriental
Briks crocantes de atum, ovo e alcaparras
Cozinha oriental
Briks de carne moída, salsinha e cebola
Doces orientais
Briouates de amêndoas e mel
Cozinha asiática
Butter chicken indiano com manteiga e tomate
Cozinha asiática
Carne salteada com brócolis e molho de ostra
Cozinha asiática
Chana masala, curry de grão-de-bico
Doces orientais
Charutos de amêndoas e mel
Doces orientais
Chebakia de mel e gergelim
Cozinha oriental
Chermoula marroquina de ervas e limão
Doces orientais
Chifres de gazela de amêndoas
Doces orientais
Chifres de gazela de pistache
Cozinha asiática
Chirashi de salmão, abacate e pepino
Cozinha oriental
Chorba frik de cordeiro e coentro
Cozinha asiática
Curry de peixe de Kerala com leite de coco
Cozinha asiática
Curry verde tailandês de frango e berinjela
Cozinha asiática
Curry vermelho tailandês de carne e pimentões
Cozinha oriental
Cuscuz de peixe com molho de tomate picante e legumes
Cozinha oriental
Cuscuz de sete legumes com cordeiro
Cozinha oriental
Cuscuz real de cordeiro, frango e merguez
Cozinha oriental
Cuscuz tfaya de frango, cebolas caramelizadas e uvas-passas
Cozinha asiática
Dal de lentilha vermelha com leite de coco
Cozinha oriental
Daoud basha, almôndegas de carne ao molho de tomate com pinoles
Cozinha asiática
Dim sum no vapor de camarão, estilo har gow
A cozinha do mundo thermomix faz você viajar entre Índia, Japão, Marrocos e Oriente Médio sem pegar avião. Aqui você encontra 180 receitas com parâmetros claros para o seu Thermomix. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Assim cada prato dá certo já na primeira vez.
Cozinha do mundo thermomix: uma viagem à mesa
Para a Ásia, escolha Adobo de frango filipino com vinagre e alho. Na Argélia, Baklawa argelina em losangos é um doce de festa. Para as pastas de mezze, experimente Baba ganoush de berinjela defumada. Além disso, há muitos pratos únicos, curries, sopas e arroz. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
Especiarias e paciência
As cozinhas do mundo vivem de especiarias. Toste-as com cebola e óleo antes dos líquidos, assim elas liberam todo o aroma. A dica da cozinheira Tiha é comprar pouca quantidade e usar logo. Depois siga os tempos indicados: muitas receitas melhoram com uma pequena pausa antes de servir. Respeite sempre o limite de 2,2 litros no copo.
Com a cozinha do mundo thermomix, sua cozinha muda toda semana. Cada receita se baixa em PDF gratuito. Além disso, ela se copia para o Cookidoo, então você leva o prato para a cozinha quando quiser. Escolha um prato por vez e leia a ficha até o fim.
Perguntas frequentes
Por qual cozinha devo começar?
Escolha um curry ou um prato de arroz: são fáceis e perdoam pequenos erros. Depois passe aos doces com mel.
Preciso de especiarias especiais?
Poucas, e cada ficha lista todas com clareza. Para as misturas comuns, bastam as do supermercado.
Posso copiar as receitas para o Cookidoo?
Sim, cada receita se copia para o Cookidoo e se baixa em PDF gratuito.
