Tajine de cordeiro com marmelo caramelizado

Tajine de cordeiro com marmelo caramelizado : Um tajine de outono: cordeiro macio e gomos de marmelo dourados no mel e na canela, que trazem uma doçura levemente ácida.

• 6 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 80 min
• Total 100 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tajine de cordeiro com marmelo

• 900 g de paleta de cordeiro em pedaços
• 2 cebolas
• 30 g de manteiga
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de açafrão
• 1 colher de chá de sal
• 400 ml de água
• 3 marmelos
• 3 colheres de sopa de mel
• 20 g de manteiga para os marmelos

Modo de preparo : tajine de cordeiro com marmelo

1. Coloque as cebolas no copo e pique. 4 secvelocidade 5
2. Adicione a manteiga e as especiarias e refogue. 4 min100°Cvelocidade 1
3. Acrescente o cordeiro, o sal e a água e cozinhe com o copo tampado. 65 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Descasque os marmelos, corte em gomos e doure 10 minutos em uma frigideira com a manteiga e o mel.
5. Disponha o cordeiro e o molho em uma travessa, cubra com os marmelos caramelizados e sirva.

Conservação: 4 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 100 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.