Baba ganoush de berinjela defumada

Baba ganoush de berinjela defumada : Um purê de berinjelas grelhadas com sabor defumado, temperado com tahine e limão. Um clássico dos mezzes para servir com pão quente.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 40 min
• Total 55 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : baba ganoush de berinjela

• 3 berinjelas grandes
• 2 colheres de sopa de tahine
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de salsinha lisa

Modo de preparo : baba ganoush de berinjela

1. Fure as berinjelas e asse 40 minutos no forno a 220°C, virando na metade do tempo.
2. Deixe amornar e retire a polpa com uma colher, descartando a casca.
3. Pique o alho e a salsinha no copo. 5 secvelocidade 7
4. Adicione a polpa, o tahine, o limão, o sal e 2 colheres de azeite.
5. Bata em pulsos para manter um pouco de textura. 15 secvelocidade 4
6. Sirva com um fio de azeite de oliva.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 55 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.