Sayadieh, arroz com peixe e cebolas caramelizadas : O prato de pescadores do Líbano: peixe branco dourado sobre um arroz escuro perfumado com cominho, coberto com cebolas caramelizadas e pinoles.
- 4 porções
- Modo de preparo 20 min
- Cozimento 50 min
- Total 70 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : sayadieh arroz com peixe
- 700 g de filés de peixe branco firme
- 4 cebolas
- 60 ml de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 300 g de arroz de grão longo
- 700 ml de água
- 2 colheres de chá de sal
- 40 g de pinoles
- 1 limão
Modo de preparo : sayadieh arroz com peixe
- Coloque 3 cebolas cortadas em quartos no copo com metade do azeite e doure devagar. 15 min120°Cvelocidade 1sentido inverso
- Adicione a água, as especiarias e o sal e leve à fervura. 5 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
- Acrescente o arroz lavado e cozinhe. 15 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
- Sele o peixe 3 minutos de cada lado no restante do azeite, na frigideira.
- Fatie a última cebola e doure na frigideira com os pinoles.
- Monte o prato com o arroz, coloque o peixe por cima e cubra com as cebolas e os pinoles. Sirva com limão.
As cebolas bem douradas dão a cor escura ao arroz: tenha paciência na primeira etapa.
Conservação: 1 dia na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 70 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 20 minutos de preparo e 50 minutos de cozimento, ou seja, 70 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 4 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
1 dia na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
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