A cozinha do mundo Thermomix leva você de Tóquio a Marrakech sem sair de casa. Ramen, curry, rolinhos, tagines, cuscuz e baklava mostram como um único aparelho se adapta a tradições muito diferentes. Aqui estão as receitas, com os ajustes de cada uma.
Uma volta ao mundo, receita após receita
Cada região tem suas técnicas. Na Ásia, predominam os caldos, os molhos e o vapor. No Oriente, as especiarias, o cuscuz e os cozidos lentos. O copo se adapta a todos, pois controla a temperatura e a velocidade com precisão.
Comece pelo que você já conhece. Se gosta de sopas, experimente um ramen. Se prefere pratos de panela, vá de tagine. Depois, avance aos doces, como a baklava.
Montar uma despensa para a cozinha do mundo
Com poucos ingredientes, dá para cozinhar várias culturas: cominho, canela, gengibre, molho de soja, leite de coco, grão-de-bico e arroz. Compre pouco e renove com frequência, porque as especiarias perdem aroma.
Além disso, as especiarias combinam entre si. O cominho serve para o cuscuz e para o curry. O limão e o gengibre aparecem em quase todas as cozinhas.
Cozinha do mundo Thermomix: como organizar
Escolha uma cozinha por semana e prepare a base de molhos no domingo. Em seguida, monte os pratos com legumes frescos. Esse ritmo evita desperdício e deixa tempo para experimentar.
Para encontrar o que você procura, use o mapa do site. Se precisar falar com a equipe, escreva pela página de contato. Veja também os sites parceiros e a função para importar uma receita. Cada receita pode ser baixada em PDF.
Ramen, curry, rolinhos, tagines, cuscuz, baklava: dê a volta ao mundo com o seu Thermomix, receita após receita.
Todas as receitas do mundo
180 recettes
Doces orientais
Halwa de sêmola com açafrão
Doces orientais
Halwa de tahine e pistache
Cozinha oriental
Harira marroquina de lentilha e grão-de-bico
Cozinha oriental
Harissa caseira de pimentas vermelhas
Cozinha oriental
Homus cremoso com tahine
Cozinha oriental
Homus de beterraba
Cozinha asiática
Japchae, macarrão coreano de batata-doce salteado
Doces orientais
Kaab el ghazal marroquino
Doces orientais
Kahk do Eid com tâmaras
Doces orientais
Kalb el louz argelino
Cozinha asiática
Katsu curry, filé de frango empanado com molho curry japonês
Cozinha oriental
Kebab de cordeiro grelhado, cebolas com sumac e arroz
Cozinha asiática
Kheer, arroz-doce indiano com cardamomo e pistaches
Cozinha oriental
Khobz marroquino redondo assado
Cozinha oriental
Kibe assado de trigo para quibe com recheio de carne e pinoles
Doces orientais
Kleicha iraquiana de tâmaras e cardamomo
Doces orientais
Kunafa de creme e pistache
Doces orientais
Kunafa de queijo com calda de açúcar
Cozinha asiática
Laksa malaio de camarão e leite de coco
Cozinha asiática
Lamen de frango com gengibre e ovos cozidos moles
Doces orientais
Layali Lubnan, sobremesa libanesa de sêmola
Cozinha oriental
Lentilhas com cordeiro, cominho e limão
Cozinha oriental
Loubia, feijão-branco ao tomate com carne
Doces orientais
Luqaimat com calda de tâmaras
A cozinha do mundo thermomix faz você viajar entre Índia, Japão, Marrocos e Oriente Médio sem pegar avião. Aqui você encontra 180 receitas com parâmetros claros para o seu Thermomix. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Assim cada prato dá certo já na primeira vez.
Cozinha do mundo thermomix: uma viagem à mesa
Para a Ásia, escolha Adobo de frango filipino com vinagre e alho. Na Argélia, Baklawa argelina em losangos é um doce de festa. Para as pastas de mezze, experimente Baba ganoush de berinjela defumada. Além disso, há muitos pratos únicos, curries, sopas e arroz. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
Especiarias e paciência
As cozinhas do mundo vivem de especiarias. Toste-as com cebola e óleo antes dos líquidos, assim elas liberam todo o aroma. A dica da cozinheira Tiha é comprar pouca quantidade e usar logo. Depois siga os tempos indicados: muitas receitas melhoram com uma pequena pausa antes de servir. Respeite sempre o limite de 2,2 litros no copo.
Com a cozinha do mundo thermomix, sua cozinha muda toda semana. Cada receita se baixa em PDF gratuito. Além disso, ela se copia para o Cookidoo, então você leva o prato para a cozinha quando quiser. Escolha um prato por vez e leia a ficha até o fim.
Perguntas frequentes
Por qual cozinha devo começar?
Escolha um curry ou um prato de arroz: são fáceis e perdoam pequenos erros. Depois passe aos doces com mel.
Preciso de especiarias especiais?
Poucas, e cada ficha lista todas com clareza. Para as misturas comuns, bastam as do supermercado.
Posso copiar as receitas para o Cookidoo?
Sim, cada receita se copia para o Cookidoo e se baixa em PDF gratuito.
