Japchae, macarrão coreano de batata-doce salteado

Japchae, macarrão coreano de batata-doce salteado : Macarrão translúcido e elástico salteado com legumes coloridos e carne em um molho de soja e gergelim. Um prato coreano de festa, servido morno.

• 4 porções
• Modo de preparo 25 min
• Cozimento 15 min
• Total 40 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : japchae macarrão coreano

• 200 g de macarrão de batata-doce
• 250 g de carne em tiras finas
• 150 g de espinafre
• 1 cenoura
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim

Modo de preparo : japchae macarrão coreano

1. Cozinhe o macarrão 6 minutos em água fervente, lave em água fria e corte com a tesoura.
2. Coloque o alho, o molho de soja, o açúcar e o óleo de gergelim no copo e misture. 10 secvelocidade 4
3. Marine a carne com um terço do molho.
4. Salteie separadamente a cebola, a cenoura e o pimentão em tiras, 2 minutos cada, e branqueie o espinafre.
5. Sele a carne marinada 3 minutos na frigideira.
6. Misture o macarrão, os legumes, a carne e o restante do molho no wok por 2 minutos. Polvilhe com gergelim.

Conservação: 2 dias na geladeira; também é bom frio.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.