Laksa malaio de camarão e leite de coco

Laksa malaio de camarão e leite de coco : Uma sopa de macarrão cremosa, picante e muito perfumada com capim-limão e gengibre, com camarões, tofu e brotos de feijão.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 25 min
• Total 40 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : laksa malaio de camarão

• 2 talos de capim-limão
• 2 echalotas
• 3 dentes de alho
• 20 g de gengibre
• 2 pimentas vermelhas
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 20 g de óleo
• 600 ml de caldo de peixe ou de galinha
• 400 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 300 g de camarões descascados
• 200 g de macarrão de arroz fino
• 100 g de brotos de feijão

Modo de preparo : laksa malaio de camarão

1. Coloque o capim-limão, as echalotas, o alho, o gengibre, as pimentas e a cúrcuma no copo e reduza a uma pasta. 20 secvelocidade 8
2. Adicione o óleo e refogue a pasta. 4 min100°Cvelocidade 1
3. Despeje o caldo, o leite de coco e o molho de peixe e cozinhe. 12 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Acrescente os camarões e cozinhe mais um pouco. 4 min90°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem e distribua nas tigelas.
6. Despeje a sopa sobre o macarrão, cubra com brotos de feijão e sirva.

Conservação: 2 dias na geladeira, com o macarrão à parte.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.