Kaab el ghazal marroquino : Os famosos chifres de gazela marroquinos, de massa finíssima e recheio de amêndoas perfumadas. Um doce de festa indispensável.
- 12 porções
- Modo de preparo 70 min
- Cozimento 15 min
- Total 85 min
- Nível difícil
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : kaab el ghazal marroquino
- 250 g de farinha de trigo
- 30 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 100 ml de água de flor de laranjeira diluída
- 300 g de farinha de amêndoas
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- 30 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de canela
- 1 clara
Modo de preparo : kaab el ghazal marroquino
- Coloque a farinha, a manteiga derretida, o sal e a água no copo e sove até obter uma massa macia. 1 minvelocidade amassar
- Deixe a massa descansar 30 minutos.
- Esvazie o copo, coloque a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, a manteiga e a canela e misture. 30 secvelocidade 4
- Modele o recheio em cordões finos.
- Abra a massa com o rolo o mais fino possível, coloque os cordões e corte em meias-luas com a carretilha.
- Aperte as bordas, curve em forma de crescente, pincele com a clara e asse por 15 minutos a 160°C.
Abra a massa até quase poder ler através dela: é isso que dá a finura dos chifres.
Conservação: 2 semanas em uma lata.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 85 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Doces orientais
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 70 minutos de preparo e 15 minutos de cozimento, ou seja, 85 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 12 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 semanas em uma lata.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
