Kheer, arroz-doce indiano com cardamomo e pistaches : Um arroz-doce cremoso perfumado com cardamomo e açafrão, polvilhado com pistaches. A sobremesa tradicional das festas na Índia.
- 6 porções
- Modo de preparo 5 min
- Cozimento 35 min
- Total 40 min
- Nível fácil
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : kheer arroz-doce indiano
- 80 g de arroz basmati
- 1000 ml de leite integral
- 80 g de açúcar
- 5 vagens de cardamomo amassadas
- 1 pitada de açafrão
- 30 g de pistaches picados
- 30 g de uvas-passas
Modo de preparo : kheer arroz-doce indiano
- Lave o arroz e deixe de molho 20 minutos, depois escorra.
- Coloque o arroz escorrido no copo e triture levemente. 3 secvelocidade 4
- Adicione o leite, o açúcar, o cardamomo e o açafrão.
- Cozinhe em sentido inverso para o arroz não quebrar. 30 min90°Cvelocidade 1sentido inverso
- Acrescente as uvas-passas e deixe descansar 5 minutos.
- Sirva morno ou frio, polvilhado com pistaches.
O kheer engrossa ao esfriar; acrescente um pouco de leite antes de servir se estiver muito denso.
Conservação: 3 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 5 minutos de preparo e 35 minutos de cozimento, ou seja, 40 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 6 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
3 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
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