Harissa caseira de pimentas vermelhas

Harissa caseira de pimentas vermelhas : Uma harissa perfumada com cominho, alcaravia e alho, bem mais fresca do que a de tubo. Ajuste a quantidade conforme sua resistência à pimenta.

• 12 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 10 min
• Total 25 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : harissa caseira de pimentas

• 100 g de pimentas vermelhas secas
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de alcaravia
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 300 ml de água fervente

Modo de preparo : harissa caseira de pimentas

1. Retire as sementes das pimentas com luvas e deixe de molho 20 minutos na água fervente.
2. Escorra as pimentas e coloque-as no copo com o alho.
3. Pique grosseiramente. 10 secvelocidade 8
4. Adicione as especiarias, o sal, o limão e metade do azeite.
5. Bata até obter uma pasta lisa, raspando as paredes. 40 secvelocidade 7
6. Despeje em um pote e cubra com o restante do azeite.

Conservação: 1 mês na geladeira sob uma camada de azeite.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 25 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.