Kleicha iraquiana de tâmaras e cardamomo : Os biscoitos tradicionais iraquianos do Eid, em forma de pequenos rolinhos, recheados com tâmaras e cardamomo. Uma massa macia e perfumada.
- 14 porções
- Modo de preparo 45 min
- Cozimento 20 min
- Total 65 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : kleicha iraquiana de tâmaras
- 400 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 120 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 300 g de pasta de tâmaras
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 gema
Modo de preparo : kleicha iraquiana de tâmaras
- Coloque a farinha, a manteiga, o fermento, o leite e o açúcar no copo.
- Sove até obter uma massa macia e deixe descansar por 30 minutos. 1 minvelocidade amassar
- Amasse a pasta de tâmaras com o cardamomo e modele em um cordão.
- Abra a massa em retângulos, coloque um cordão e enrole em cilindro.
- Corte em pedaços de 3 cm e pincele com a gema.
- Asse por 20 minutos a 180°C até dourar bem.
Leve o rolo ao freezer por 10 minutos antes de cortar: os pedaços ficam bem definidos.
Conservação: 2 semanas em uma caixa hermética.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 65 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Doces orientais
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 45 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento, ou seja, 65 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 14 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 semanas em uma caixa hermética.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
