Kibe assado de trigo para quibe com recheio de carne e pinoles

Kibe assado de trigo para quibe com recheio de carne e pinoles : Um gratinado libanês em duas camadas de massa de trigo para quibe e carne, recheado com cebola, carne e pinoles dourados. A massa é batida na Thermomix.

• 6 porções
• Modo de preparo 40 min
• Cozimento 45 min
• Total 85 min
• Nível difícil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : kibe assado de trigo

• 250 g de trigo para quibe fino
• 400 g de carne bovina magra moída
• 1 cebola
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de pimenta doce em pó
• 2 colheres de chá de sal
• 300 g de carne moída para o recheio
• 2 cebolas para o recheio
• 40 g de pinoles
• 1 colher de chá de mistura de quatro especiarias
• 50 g de óleo

Modo de preparo : kibe assado de trigo

1. Lave e esprema o trigo e deixe inchar 20 minutos.
2. Coloque a cebola, a canela, a pimenta e o sal no copo e pique. 5 secvelocidade 6
3. Adicione a carne e o trigo e bata até obter uma massa lisa com alguns cubos de gelo. 40 secvelocidade 6
4. Para o recheio, refogue as cebolas picadas em 30 g de óleo na frigideira, acrescente a carne, a mistura de especiarias e os pinoles e cozinhe 8 minutos.
5. Espalhe metade da massa em uma forma untada, cubra com o recheio e feche com o restante da massa.
6. Marque a superfície em losangos com a faca, regue com o restante do óleo e asse 40 minutos a 200°C.

Conservação: 3 dias na geladeira.