Cuscuz de peixe com molho de tomate picante e legumes

Cuscuz de peixe com molho de tomate picante e legumes : Um cuscuz de peixe branco em um caldo de tomate temperado com harissa, com legumes da estação. Leve e muito perfumado.

• 6 porções
• Modo de preparo 25 min
• Cozimento 45 min
• Total 70 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : cuscuz de peixe

• 800 g de peixe branco em postas (merluza, bacalhau fresco)
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 30 g de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de harissa
• 1 colher de chá de cominho
• 400 g de tomates pelados picados
• 700 ml de água
• 3 cenouras
• 2 abobrinhas
• 2 batatas
• 400 g de sêmola média
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : cuscuz de peixe

1. Coloque as cebolas e o alho no copo e pique. 5 secvelocidade 5
2. Adicione o azeite, a harissa e o cominho e refogue. 4 min100°Cvelocidade 1
3. Acrescente os tomates, a água, o sal, as cenouras e as batatas em pedaços grandes e cozinhe. 18 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Junte as abobrinhas e o peixe e cozinhe devagar. 10 min90°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Hidrate a sêmola com água quente salgada e cozinhe no vapor.
6. Sirva a sêmola coberta com o peixe e os legumes, com o caldo picante à parte.

Conservação: 1 dia na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 70 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.