Chebakia de mel e gergelim : As flores de massa fritas do Ramadã marroquino, perfumadas com erva-doce e açafrão, mergulhadas no mel e polvilhadas com gergelim.
- 14 porções
- Modo de preparo 60 min
- Cozimento 30 min
- Total 90 min
- Nível difícil
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : chebakia de mel
- 500 g de farinha de trigo
- 50 g de gergelim torrado
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de erva-doce em pó
- 1 pitada de açafrão
- 80 g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
- 1 l de óleo para fritar
- 300 g de mel
Modo de preparo : chebakia de mel
- Coloque a farinha, o gergelim, a canela, a erva-doce, o açafrão, a manteiga, o ovo, o fermento e a água de flor de laranjeira no copo.
- Acrescente aos poucos água morna e sove até obter uma massa macia. 2 minvelocidade amassar
- Deixe descansar 30 minutos, depois abra fino e corte retângulos com fendas.
- Entrelace as tiras para formar uma rosa e aperte.
- Frite no óleo quente até dourar bem e escorra.
- Aqueça o mel no copo enxaguado. 3 min80°Cvelocidade 1
- Mergulhe as chebakias no mel, escorra e salpique o gergelim.
Não deixe as chebakias muito tempo no mel, senão ficam moles em vez de crocantes.
Conservação: 2 semanas em uma caixa hermética.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 90 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 60 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento, ou seja, 90 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 14 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 semanas em uma caixa hermética.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
