Curry vermelho tailandês de carne e pimentões

Curry vermelho tailandês de carne e pimentões : Um curry vermelho rico e cremoso, com carne macia cozida no leite de coco e pimentões crocantes. Perfeito com arroz jasmim.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 45 min
• Total 60 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : curry vermelho tailandês

• 600 g de carne para cozinhar em cubos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
• 15 g de óleo
• 400 ml de leite de coco
• 150 ml de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 2 pimentões vermelhos
• 6 folhas de limão kaffir ou de limão

Modo de preparo : curry vermelho tailandês

1. Coloque a cebola e o alho no copo e pique. 5 secvelocidade 5
2. Adicione o óleo e a pasta de curry e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
3. Junte a carne, o leite de coco, o caldo, o molho de peixe, o açúcar e as folhas.
4. Cozinhe em fogo baixo com o copo tampado, em sentido inverso para não esmagar a carne. 35 min95°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Acrescente os pimentões em tiras e continue o cozimento. 8 min95°Cvelocidade 1sentido inverso
6. Ajuste o tempero e sirva bem quente com arroz.

Conservação: 3 dias na geladeira ou 2 meses no freezer.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 60 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.