Chifres de gazela de amêndoas : O croissant de amêndoas mais famoso do Magrebe: uma massa fina e quebradiça enrolada em torno de um recheio perfumado com água de flor de laranjeira.
- 10 porções
- Modo de preparo 60 min
- Cozimento 15 min
- Total 75 min
- Nível difícil
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : chifres de gazela
- 250 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 80 ml de mistura de água de flor de laranjeira e água
- 250 g de farinha de amêndoas
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 colher de chá de canela
Modo de preparo : chifres de gazela
- Coloque a farinha, a manteiga, o sal e a mistura de águas no copo e sove até obter uma massa macia. 1 minvelocidade amassar
- Embrulhe a massa e deixe descansar 30 minutos.
- Esvazie o copo. Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, o ovo e a canela até obter um recheio homogêneo. 30 secvelocidade 4
- Abra a massa bem fina, corte tiras e coloque pequenos cordões de recheio.
- Dobre a massa, corte em meias-luas e modele em crescentes apertando as bordas.
- Asse por 15 minutos a 160°C: os chifres devem ficar claros.
Fure os chifres com uma agulha antes de assar para que não estufem.
Conservação: 2 semanas em uma caixa hermética.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 75 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 60 minutos de preparo e 15 minutos de cozimento, ou seja, 75 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 10 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 semanas em uma caixa hermética.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
