Curry de peixe de Kerala com leite de coco : Um curry do sul da Índia: pedaços de peixe branco cozidos em leite de coco levemente ácido, com tomate, folhas de curry e mostarda.
- 4 porções
- Modo de preparo 15 min
- Cozimento 25 min
- Total 40 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : curry de peixe
- 600 g de filés de peixe branco firme
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 20 g de gengibre
- 20 g de óleo
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de pimenta doce em pó
- 2 tomates
- 400 ml de leite de coco
- 1 limão
- 8 folhas de curry
Modo de preparo : curry de peixe
- Coloque a cebola, o alho e o gengibre no copo e pique. 5 secvelocidade 5
- Adicione o óleo, a mostarda, a cúrcuma, a pimenta e as folhas de curry e refogue. 4 min100°Cvelocidade 1
- Acrescente os tomates em cubos e cozinhe. 6 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
- Adicione o leite de coco e aqueça. 4 min90°Cvelocidade 1sentido inverso
- Junte o peixe em cubos grandes e cozinhe bem devagar. 8 min85°Cvelocidade 0,5sentido inverso
- Esprema o limão por cima e sirva com arroz.
Escolha um peixe firme (tamboril, bacalhau fresco) e misture na velocidade 0,5 para ele não se desmanchar.
Conservação: 2 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 15 minutos de preparo e 25 minutos de cozimento, ou seja, 40 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 4 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
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