Zuppe Thermomix

Le zuppe Thermomix sono uno dei migliori motivi per avere il robot in cucina. Il boccale cuoce le verdure e le frulla nella stessa caraffa, quindi ottieni una vellutata fine in pochi minuti. Inoltre il sapore migliora cuocendo lentamente con gli ingredienti di stagione.

Vellutate, brodi e zuppe dense

Le vellutate di verdure si fanno con zucca, carota, porro o zucchina. Soffriggi una cipolla, aggiungi le verdure a pezzi e copri con acqua o brodo. Poi imposta circa trenta minuti a 100 gradi. Dopo frulla da bassa ad alta velocità fino a ottenere una consistenza setosa.

I brodi di pollo o di verdure servono da base per altre ricette. Preparali in quantità e congelali in piccoli contenitori. La zuppa, inoltre, migliora il giorno dopo, quindi falla abbondante.

Zuppe Thermomix in ogni stagione

In inverno una zuppa calda di legumi o una vellutata di zucca consolano. In estate un gazpacho o una crema fredda di cetrioli rinfrescano. In primavera piselli e asparagi danno creme leggere. In autunno funghi e castagne portano un sapore profondo.

Per un gusto più completo aggiungi crostini, formaggio grattugiato o un filo d’olio d’oliva. Puoi servire la crema anche con un po’ di yogurt o di panna, che le dà una consistenza morbida. Per i bambini, una vellutata con crostini dorati risulta più invitante.

Se vuoi più sostanza, aggiungi riso, pasta piccola o legumi. Così le verdure piacciono anche a chi di solito protesta. Conserva la zuppa in frigorifero e scaldala a fuoco dolce.

Infine, per una cena leggera, abbina la zuppa a una fetta di pane tostato con un filo d’olio. Inoltre una manciata di semi o di erbe fresche sopra la crema le dà croccantezza e profumo.

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Vellutate, zuppe dal mondo e brodi di tutti i giorni con il Thermomix.

55 recettes

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