Le ricette Thermomix di carne semplificano i pasti di ogni giorno e le feste. Pollo, tacchino, manzo o agnello cuociono nel boccale, nel Varoma o in forno con l’aiuto del robot. Inoltre la cottura controllata garantisce carne tenera e succosa.
Cotture lente e soffritti
Il boccale dà il meglio negli stufati. Soffriggi cipolla, aglio e carota per qualche minuto, aggiungi la carne a pezzi e copri con il brodo. Poi imposta una cottura a 100 gradi a velocità cucchiaio. Così la carne si sfalda senza bruciare. Intanto prepari il resto del pasto.
Il Varoma, invece, permette di cuocere a vapore petti di pollo o polpette mentre il riso cuoce nel boccale. Un solo apparecchio, due piatti pronti nello stesso momento.
Ricette Thermomix di carne per tutta la famiglia
Le polpette al sugo piacciono ai bambini. Il pollo al curry o al limone sorprende in una cena tra amici. Il macinato permette di fare hamburger, ripieni per torte salate o lasagne. Nei giorni di festa un arrosto di manzo con salsa cremosa fa colpo.
Lascia sempre riposare la carne qualche minuto prima di tagliarla, così i succhi si distribuiscono. Inoltre usa un termometro da cucina per verificare la cottura esatta. Il pollo, per esempio, deve cuocere bene anche all’interno.
Per una cena tra amici un pollo ripieno di erbe e limone, cotto lentamente, impressiona senza fatica. Intanto il boccale prepara una salsa di accompagnamento, e tu puoi apparecchiare. Insaporisci la carne in anticipo: un po’ di riposo con spezie e olio moltiplica il gusto.
Gli stufati migliorano il giorno dopo, quindi preparali con anticipo. Conservali in frigorifero fino a tre giorni o congelali a porzioni.
Infine, per risparmiare tempo, taglia e insaporisci la carne la sera prima. Al momento di cuocere ti basta metterla nel boccale. Così il pasto è pronto in fretta, anche quando la giornata è piena di impegni.
Per cambiare menu visita i piatti di pesce e frutti di mare o i piatti vegetariani. Tutte le proposte sono nei piatti principali Thermomix.
Pollo, manzo, agnello, vitello, tacchino: tutti i piatti di carne e pollame con il tuo Thermomix, passo dopo passo.
43 recettes
Piatti principali
Agnello con piselli e cipollotti
Piatti principali
Arrosto di vitello al vapore con carote e salsa al sugo
Piatti principali
Bianchetto di pollo con carote e funghi
Piatti principali
Bianchetto di vitello tradizionale al limone
Piatti principali
Bollito di manzo e verdure nel Varoma
Piatti principali
Cassoulet di anatra con fagioli bianchi
Piatti principali
Chili con carne dolce ai fagioli rossi
Piatti principali
Cosce di anatra all’arancia con patate al vapore
Piatti principali
Cosce di pollo e verdure primaverili al Varoma
Piatti principali
Gallina in brodo alleggerita con verdure e riso
Piatti principali
Hachis parmentier di manzo gratinato
Piatti principali
Hachis parmentier di patate dolci e cumino
Piatti principali
Lasagne al manzo con besciamella fatta in casa
Piatti principali
Manzo con cipolle morbide e patate al vapore
Piatti principali
Manzo Stroganoff con funghi e paprica
Piatti principali
Moussaka di agnello con melanzane e besciamella
Piatti principali
Ossobuco di vitello al pomodoro con gremolata
Piatti principali
Paella di pollo e frutti di mare
Piatti principali
Parmentier di pollo con pure fatto in casa
Piatti principali
Pollo ai champignon e alla panna
Piatti principali
Pollo ai funghi misti e all’aglio
Piatti principali
Pollo al dragoncello con scalogni morbidi
Piatti principali
Pollo al limone e alle olive verdi
Piatti principali
Pollo alla basca con peperoni e peperoncino d’Espelette
Se cerchi ricette thermomix carne, qui trovi 43 piatti di pollo, manzo, agnello, vitello, tacchino e anatra. Ogni scheda spiega le fasi con durata, temperatura, velocità e senso di rotazione. Il Thermomix rende la carne morbida e saporita senza sorvegliare i fornelli. Il risultato è sempre regolare.
Ricette thermomix carne morbide e saporite
Per un secondo delicato, scegli Bianchetto di pollo con carote e funghi. Chi ama i sapori d’altri tempi prova Cassoulet di anatra con fagioli bianchi. Se preferisci la cottura leggera, Arrosto di vitello al vapore con carote e salsa al sugo cuoce al vapore. Inoltre Chili con carne dolce ai fagioli rossi piace a tutta la famiglia. Tutte le ricette sono senza maiale e senza alcol.
Il segreto di una carne tenera
Taglia la carne a pezzi regolari, così la cottura è uniforme. Il consiglio della cuoca Tiha è rosolare prima la cipolla e poi aggiungere i liquidi. Per il vapore usa il Varoma e metti le verdure nel cestello. In Bollito di manzo e verdure nel Varoma la carne cuoce lentamente e si prepara in anticipo. Non superare mai 2,2 litri nel boccale.
Le ricette thermomix carne di questa pagina valgono per TM5, TM6 e TM7. Inoltre ogni scheda spiega come conservare e riscaldare il piatto. Quindi puoi cucinare in anticipo e servire con calma.
Domande frequenti
Come evito che la carne si asciughi?
Rispetta i tempi della ricetta e non aprire il boccale troppo presto. Il vapore e i liquidi la mantengono morbida.
Quanto si conserva un piatto di carne?
Ogni scheda indica la conservazione e il modo di riscaldare. Usa sempre un contenitore chiuso in frigorifero.
Posso scaricare le ricette thermomix carne in PDF?
Sì, ogni ricetta ha il suo PDF gratuito. Puoi anche copiarla per Cookidoo.
