Zuppa di cipolle gratinata al comté : La zuppa di cipolle da bistrot, preparata con brodo di manzo e succo d'uva bianca per la dolcezza. Servita con crostini e comté fuso.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Totale 55 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : zuppa di cipolle gratinata al comté
- 600 g di cipolle
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 800 ml di brodo di manzo
- 100 ml di succo d'uva bianca
- 1 cucchiaino di sale
- 4 fette di baguette a fette
- 100 g di comté grattugiato
Preparazione : zuppa di cipolle gratinata al comté
- Taglia le cipolle a spicchi e mettile nel boccale con il burro. 4 secvelocità 4
- Fai caramellare dolcemente. 20 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi la farina, poi il succo d'uva, il brodo e il sale. 15 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Versa la zuppa in ciotole da forno.
- Adagia una fetta di pane e del comté su ogni ciotola.
- Gratina 5 minuti sotto il grill del forno.
Non avere fretta nella fase di caramellatura: più le cipolle dorano, più la zuppa è saporita.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero senza crostini né formaggio.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 55 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura, cioè 55 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero senza crostini né formaggio.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
