I biscotti Thermomix si preparano in un attimo e riempiono la scatola di latta in un pomeriggio. Dai frollini al burro ai cookies con gocce di cioccolato, il boccale mescola e impasta senza sporcare ciotole. Inoltre la pasta accetta mille variazioni.
L’impasto dei biscotti nel boccale
Metti lo zucchero e tritalo qualche secondo per ottenere uno zucchero a velo fatto in casa. Poi aggiungi il burro morbido e mescola a velocità 4. Dopo incorpora l’uovo e la farina e impasta fino a formare una palla. Così ottieni una pasta omogenea senza toccarla con le mani.
Ma c’è un dettaglio importante. Lascia riposare la pasta in frigorifero circa trenta minuti prima di stenderla. In questo modo i biscotti mantengono la forma in forno e non si deformano. Cuoci finché i bordi sono dorati.
Varietà di biscotti e cookies
Con la stessa base puoi fare biscotti al limone, alla cannella, alle mandorle o al cocco. I cookies, invece, hanno più burro e zucchero di canna e cuociono meno, così restano morbidi dentro. Puoi anche ritagliare la pasta con le formine per le feste dei bambini.
Se arrivano ospiti a sorpresa, tieni sempre palline di impasto congelate. Inforna solo quelle che servono e in quindici minuti hai biscotti caldi. Cambia il gusto con scorza di arancia, cannella o gocce di cioccolato, secondo l’umore.
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di conservarli. Poi mettili in una scatola chiusa e restano friabili per giorni. Per regalarli, avvolgili in un sacchettino con un nastro.
Infine controlla il punto del forno con la prima teglia. Ogni forno è diverso, quindi regola di qualche minuto se serve. Dopo, il resto verrà altrettanto dorato.
Per completare la merenda visita brioche, crêpes e waffle o caramelle e gelati. Se preferisci qualcosa di cremoso ti aspettano le creme e dessert al cucchiaio. Tutte le idee sono nella pasticceria Thermomix.
Frollini, cookies, madeleine, macarons e financier: biscotti e pasticcini con il tuo Thermomix.
8 recettes
Pasticceria
Biscotti bretoni al burro salato
Pasticceria
Biscotti finestrella alla marmellata
Pasticceria
Biscotti spritz alla vaniglia
Pasticceria
Cookies all’avena e all’uvetta
Pasticceria
Cookies alla vaniglia e noci pecan
Pasticceria
Financier alle mandorle
Pasticceria
Macaron alla vaniglia e ganache bianca
Pasticceria
Madeleine al miele e al limone
I biscotti thermomix fatti in casa profumano di burro e di vaniglia. Qui trovi 8 ricette di frollini, cookies, madeleine, macaron e financier. Ogni scheda indica durata, temperatura, velocità e senso di rotazione. Così prepari biscotti fragranti anche senza esperienza.
Biscotti thermomix dolci e salati
Per il tè, prepara Madeleine al miele e al limone oppure Financier alle mandorle. Poi scegli Biscotti bretoni al burro salato, ricchi e friabili. Se ti piacciono i biscotti con la confettura, prova Biscotti finestrella alla marmellata. Inoltre Cookies all’avena e all’uvetta sono perfetti per i bambini.
Friabili e profumati
Il burro freddo e un impasto poco lavorato rendono i biscotti friabili. Il consiglio della cuoca Tiha è far riposare la pasta in frigorifero prima di tagliarla. Poi cuoci fino a una doratura leggera. Lascia raffreddare i biscotti sulla griglia. Con questi biscotti thermomix la merenda è assicurata.
Ogni scheda vale per TM5, TM6 e TM7. Inoltre trovi la conservazione e una breve FAQ. Quindi puoi preparare l’impasto con calma e infornare quando vuoi. Cerchi biscotti thermomix facili? Parti da qui. Per biscotti regolari, usa lo stesso peso per ogni pezzo. Poi disponi la placca nel centro del forno. Così la doratura è uniforme e il fondo non brucia.
Domande frequenti
Come conservo i biscotti?
Mettili in una scatola di latta ben chiusa. Ogni scheda indica la durata migliore.
Perché i biscotti si allargano troppo?
L’impasto era troppo caldo. Fallo riposare in frigorifero prima di infornare.
Posso copiare le ricette per Cookidoo?
Sì, ogni ricetta si copia per Cookidoo e si scarica in PDF gratuito.
