Le zuppe Thermomix sono uno dei migliori motivi per avere il robot in cucina. Il boccale cuoce le verdure e le frulla nella stessa caraffa, quindi ottieni una vellutata fine in pochi minuti. Inoltre il sapore migliora cuocendo lentamente con gli ingredienti di stagione.
Vellutate, brodi e zuppe dense
Le vellutate di verdure si fanno con zucca, carota, porro o zucchina. Soffriggi una cipolla, aggiungi le verdure a pezzi e copri con acqua o brodo. Poi imposta circa trenta minuti a 100 gradi. Dopo frulla da bassa ad alta velocità fino a ottenere una consistenza setosa.
I brodi di pollo o di verdure servono da base per altre ricette. Preparali in quantità e congelali in piccoli contenitori. La zuppa, inoltre, migliora il giorno dopo, quindi falla abbondante.
Zuppe Thermomix in ogni stagione
In inverno una zuppa calda di legumi o una vellutata di zucca consolano. In estate un gazpacho o una crema fredda di cetrioli rinfrescano. In primavera piselli e asparagi danno creme leggere. In autunno funghi e castagne portano un sapore profondo.
Per un gusto più completo aggiungi crostini, formaggio grattugiato o un filo d’olio d’oliva. Puoi servire la crema anche con un po’ di yogurt o di panna, che le dà una consistenza morbida. Per i bambini, una vellutata con crostini dorati risulta più invitante.
Se vuoi più sostanza, aggiungi riso, pasta piccola o legumi. Così le verdure piacciono anche a chi di solito protesta. Conserva la zuppa in frigorifero e scaldala a fuoco dolce.
Infine, per una cena leggera, abbina la zuppa a una fetta di pane tostato con un filo d’olio. Inoltre una manciata di semi o di erbe fresche sopra la crema le dà croccantezza e profumo.
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Vellutate, zuppe dal mondo e brodi di tutti i giorni con il Thermomix.
55 recettes
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Le zuppe thermomix sono la soluzione più comoda per una cena calda e saporita. Qui trovi 55 ricette tra vellutate, brodi, zuppe dal mondo e minestre fredde. Ogni scheda indica durata, temperatura, velocità e senso di rotazione. Cucinare e frullare nello stesso boccale fa risparmiare tempo.
Zuppe thermomix: calde e fredde
Per una sera d’inverno, scegli Chorba di pollo con vermicelli. Se hai voglia di sapori speziati, Dhal di lenticchie gialle in zuppa speziata ti scalda subito. D’estate Gazpacho andaluso con pomodori e peperone rinfresca la tavola. Tutte le ricette sono senza maiale e senza alcol.
Come frullare a caldo senza rischi
Quando frulli a caldo, parti piano e aumenta la velocità poco alla volta, con il misurino inserito. Il consiglio della cuoca Tiha è non superare mai 2,2 litri nel boccale. Poi assaggia e regola il sale alla fine. Un filo d’olio o un cucchiaio di yogurt rendono la vellutata ancora più cremosa. Le zuppe thermomix migliorano anche il giorno dopo.
Ogni scheda spiega come conservare la zuppa in frigorifero. Inoltre le ricette valgono per TM5, TM6 e TM7. Quindi puoi cucinare in anticipo e scaldare al momento. Per esempio, prova Brodo di manzo fatto in casa con verdure per avere sempre una base pronta.
Domande frequenti
Posso congelare le zuppe?
Molte vellutate si congelano bene in porzioni. Ogni scheda indica la conservazione migliore.
Come rendo la vellutata più liscia?
Frulla più a lungo, aumentando gradualmente la velocità. Per un risultato fine puoi anche filtrare.
Le zuppe thermomix sono adatte ai bambini?
Sì, basta dosare il sale e le spezie con cura. Le ricette sono senza maiale e senza alcol.
