Brodo di manzo fatto in casa con verdure : Un brodo limpido e ricco per le vostre zuppe, risotti e salse. Cuoce dolcemente e si congela in piccole porzioni.
- 6 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 60 min
- Totale 75 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : brodo di manzo fatto
- 500 g di stinco di manzo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 porro
- 1 rametto di timo
- 2 foglie d'alloro
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1500 ml d'acqua
Preparazione : brodo di manzo fatto
- Taglia il manzo a grossi pezzi e le verdure a tocchetti.
- Metti la carne, le verdure, le erbe, il sale e 1500 ml di acqua nel boccale.
- Cuoci il brodo senza frullare. 60 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Filtra attraverso un colino a maglie fini.
- Sgrassa una volta raffreddato e distribuisci in vasetti.
Conserva la carne sfilacciata per un'insalata o delle crocchette: è ancora molto saporita.
Conservazione: 4 giorni in frigorifero, 3 mesi in congelatore.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 75 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 60 minuti di cottura, cioè 75 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
4 giorni in frigorifero, 3 mesi in congelatore.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
