Vellutata di topinambur alle nocciole tostate : Una vellutata setosa dal delicato gusto di nocciola, perfetta per le serate fresche. Le nocciole tostate aggiungono un croccante che cambia tutto.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Totale 40 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : vellutata di topinambur alle
- 600 g di topinambur sbucciati e a pezzi
- 1 cipolla
- 1 patata media
- 20 g di burro
- 700 ml di brodo di pollo
- 100 ml di panna fresca
- 40 g di nocciole intere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Preparazione : vellutata di topinambur alle
- Sbuccia i topinambur e immergili in acqua e limone perché non anneriscano. Taglia la patata a pezzi.
- Metti la cipolla tagliata in quattro nel boccale e trita. 5 secvelocità 5
- Aggiungi il burro e fai rosolare. 3 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi i topinambur, la patata, il brodo, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuoci. 22 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Durante la cottura, tosta le nocciole a secco in una padella per 4 minuti, poi tritale grossolanamente.
- Aggiungi la panna e frulla fino a ottenere una vellutata liscia. 1 minvelocità 8
- Aggiusta di sale, servi molto calda e cospargi di nocciole tostate.
Aggiungi un cucchiaino di succo di limone alla fine: risveglia il gusto del topinambur.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero, o 2 mesi in congelatore senza le nocciole.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 40 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero, o 2 mesi in congelatore senza le nocciole.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
