Le ricette Thermomix di pesce sono veloci, leggere e facilissime da controllare. Il pesce cuoce in pochi minuti, quindi il boccale con il cestello o il Varoma è un alleato perfetto. Inoltre la cucina non si impregna di odori se cuoci a vapore.
Cuocere il pesce a vapore
Con il Varoma il pesce resta succoso e conserva tutto il sapore. Metti i filetti su carta forno forata, aggiungi limone, erbe e un filo d’olio. Poi imposta pochi minuti di vapore, secondo lo spessore. Nel frattempo, nel boccale puoi preparare una salsa o un contorno di riso o patate.
La salsa si fa in pochi secondi: burro, limone e prezzemolo, oppure una crema leggera di panna all’aneto. Frulla a velocità 4 e servi sul pesce.
Frutti di mare e varietà di ricette Thermomix di pesce
Cozze, gamberi, vongole e calamari richiedono poco tempo di cottura. Bastano pochi minuti di vapore, perché se si esagera diventano gommosi. Prova una paella di mare, una zuppa di pesce o delle cozze al pomodoro.
Per i pranzi infrasettimanali scegli filetti di pesce bianco con verdure al vapore. Per le occasioni speciali un salmone con salsa cremosa fa un’ottima figura. Anche il pesce azzurro, come lo sgombro o le sarde, è economico e nutriente.
Se cucini per bambini, scegli pesci senza lische, come la sogliola o il nasello, e servili con un purè morbido. Una panatura leggera al forno rende il pesce più invitante. Lascia il pesce a temperatura ambiente qualche minuto prima di cuocerlo, così cuoce in modo più regolare.
Compra pesce fresco e consumalo presto. Se lo congeli, scongelalo lentamente in frigorifero.
Infine ricorda di scegliere il pesce in base alla stagione e di chiedere consiglio al pescivendolo. Inoltre un po’ di scorza di limone e un filo d’olio bastano spesso a esaltare il sapore senza coprirlo.
Per variare il menu guarda i piatti vegetariani o le carni e pollame. Tutto il repertorio è nei piatti principali.
Salmone, merluzzo, gamberi, cozze: piatti di pesce e frutti di mare con il tuo Thermomix.
16 recettes
Piatti principali
Brandade di baccalà con patate e aglio
Piatti principali
Cartocci di salmone e verdure nel Varoma
Piatti principali
Cozze alla panna, all’aglio e al prezzemolo
Piatti principali
Gamberetti all’aglio e prezzemolo con riso al vapore
Piatti principali
Gratin di pesce bianco con spinaci
Piatti principali
Merluzzo al vapore con salsa al limone e aneto
Piatti principali
Merluzzo in crosta di erbe su letto di finocchio
Piatti principali
Nasello al vapore con salsa cremosa ai gamberetti
Piatti principali
Parmentier di pesce con salmone e merluzzo
Piatti principali
Pasta al salmone con panna, aneto e limone
Piatti principali
Rana pescatrice in salsa di zafferano con riso pilaf
Piatti principali
Risotto ai frutti di mare, zafferano e limone
Piatti principali
Salmone all’acetosa con patate al vapore
Piatti principali
Salmone e fonduta di porri alla panna
Piatti principali
Tonno stufato con pomodori, olive e piselli
Piatti principali
Trota alle mandorle con fagiolini al vapore
Se cerchi ricette thermomix pesce, qui trovi 16 piatti di salmone, merluzzo, gamberi, cozze e baccalà. Ogni scheda spiega le fasi con durata, temperatura, velocità e senso di rotazione. Il vapore del Varoma mantiene il pesce morbido e delicato. Così il risultato è sempre fresco.
Ricette thermomix pesce delicate e veloci
Per una cena leggera, scegli Merluzzo al vapore con salsa al limone e aneto. Poi prova Cartocci di salmone e verdure nel Varoma: cuociono con le verdure e restano succosi. Chi ama il mare sceglie Cozze alla panna, all’aglio e al prezzemolo. Inoltre Brandade di baccalà con patate e aglio è un classico di casa. Tutte le ricette sono senza maiale e senza alcol.
Cuocere il pesce senza stress
Il pesce ha bisogno di poco tempo. Rispetta la durata indicata e controlla che la polpa si sfaldi con la forchetta. Il consiglio della cuoca Tiha è sistemare i filetti in un solo strato nel Varoma. Poi aggiungi il limone solo alla fine, per non cuocere troppo. Non superare mai 2,2 litri nel boccale.
Le ricette thermomix pesce di questa pagina valgono per TM5, TM6 e TM7. Inoltre ogni scheda ha il suo PDF gratuito e si copia per Cookidoo. Quindi cucinare il pesce diventa un gesto semplice.
Domande frequenti
Posso usare il pesce surgelato?
Sì, ma lascialo scongelare bene e asciugalo prima della cottura. Ogni scheda indica i tempi da seguire.
Come tolgo l’odore di pesce dal boccale?
Lava subito il boccale con acqua calda e un po’ di limone. Poi sciacqua bene e lascia asciugare.
Come scelgo tra le ricette thermomix pesce?
Parti dal pesce che trovi fresco al mercato. Poi leggi la scheda: indica durata, temperatura e conservazione.
