Torte al cioccolato

Le torte al cioccolato Thermomix riuniscono tutta la famiglia intorno al tavolo. Con un buon cacao, burro e uova, il boccale svolge il lavoro difficile: scioglie, mescola ed emulsiona. Tu devi solo scegliere tra una torta soffice, una densa tipo brownie o una con il cuore fondente.

Sciogliere il cioccolato senza bruciarlo

Il primo passaggio decide il risultato. Spezzetta il cioccolato e tritalo qualche secondo a velocità 7. Poi imposta 50 gradi per qualche minuto a velocità 2, con il burro già dentro. Così si scioglie con delicatezza e non diventa granuloso. Inoltre eviti di sporcare un pentolino.

Dopo aggiungi uova e zucchero a poco a poco. Mescola senza montare troppo, perché un impasto molto arioso si abbassa raffreddandosi. Infine incorpora la farina a velocità bassa e ferma il programma appena spariscono i grumi.

Torte al cioccolato Thermomix per ogni occasione

Per una merenda con i bambini scegli una torta morbida con gocce di cioccolato. Per una cena speciale, invece, una torta fondente servita tiepida con una pallina di gelato fa colpo senza fatica. Puoi anche coprirla con una ganache preparata nello stesso boccale, con panna e cioccolato.

Rispetta i tempi del forno: pochi minuti in più la asciugano. Controlla il centro con uno stuzzicadenti, che nelle torte fondenti deve uscire con un po’ di mollica umida. Conserva la torta in un contenitore chiuso e, se la metti in frigorifero, lasciala intiepidire prima di servire.

Per un compleanno prepara la torta il giorno prima e copri con la ganache poco prima della festa. Così risparmi tempo nel giorno importante. Un cucchiaino di caffè nell’impasto, poi, esalta il cacao senza che nessuno se ne accorga.

Infine scegli un cacao di qualità: si sente in ogni boccone e costa poco di più. Inoltre un pizzico di sale nell’impasto mette in risalto il cioccolato e rende il dolce meno stucchevole.

Se cerchi qualcosa di più fresco, visita le torte alla frutta. Per i classici, guarda le torte soffici e classiche. Per vedere tutte le idee, ti aspetta la sezione torte Thermomix.

Fondant, brownies, torte marmorizzate e torte di compleanno: tutte le torte al cioccolato con il tuo Thermomix.

13 recettes

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