Thermomix orientalische Rezepte bringen Tajine, Couscous, Mezze und Brote mit wenig Aufwand auf deinen Tisch. Diese Rubrik zeigt, wie das Gerät langsame Eintöpfe, lockere Körner und frische Dips zubereitet, während der echte Geschmack der Region erhalten bleibt. Jedes Rezept nennt die nötigen Einstellungen.
Tajine und Couscous in Thermomix orientalischen Rezepten
Eine Tajine braucht geduldiges Garen, damit Gewürze und Gemüse verschmelzen. Der Mixtopf schmort die Sauce mit Zwiebeln, Ingwer, Kreuzkümmel und Zimt, und der Varoma dämpft den Couscous darüber. In etwa einer Stunde ist ein vollständiges Essen fertig. Getrocknete Aprikosen oder Oliven setzen einen schönen Kontrast.
Couscous braucht Dampf und kein Kochen. Der Varoma liefert dir lockere, lose Körner. Danach lockerst du sie mit etwas Öl auf und servierst sie unter dem Eintopf.
Mezze und Brote
Mezze sind kleine Teller zum Teilen. Hummus, Auberginendip und Tomatensalat gelingen im Mixtopf mühelos. Ein Dip dauert zudem keine fünf Minuten. Stelle alles mit Fladenbrot auf den Tisch, und deine Gäste bedienen sich selbst.
Fladenbrot und andere Brote brauchen nur einen einfachen Teig. Knete ihn im Thermomix, lass ihn gehen und rolle ihn dünn aus. Backe die Fladen in einer heißen Pfanne auf jeder Seite einige Minuten.
Gewürze und Organisation
Halte Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma und Zimt im Vorrat. Röste ganze Gewürze kurz an, bevor du sie mahlst, denn das vertieft den Geschmack. Mische Gewürzmischungen im Voraus, dann gewinnst du an hektischen Abenden Zeit.
Viele dieser Gerichte schmecken am nächsten Tag besser, also koche für eine Feier gern vor. Zum Schluss gilt: Ein Essen ist hier zum Teilen gedacht. Stelle den Topf in die Mitte, füge Brot dazu und lass jeden nehmen.
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Tajine, Couscous, Mezze und Brote: die orientalische Küche mit deinem Thermomix.
60 recettes
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Jordanisches Mansaf, Lamm in Joghurtsauce auf Reis
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Kefta-Tajine mit Eiern und Tomatensauce
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Kibbeh aus dem Ofen mit Bulgur und Rinderfüllung mit Pinienkernen
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Knusprige Briks mit Thunfisch, Ei und Kapern
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Lamm-Mechoui aus dem Ofen mit Kreuzkümmelbutter
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Lamm-Tajine mit Backpflaumen und Mandeln
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Lamm-Tajine mit karamellisierten Quitten
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Libanesischer Fattoush mit Sumach und geröstetem Brot
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Libanesischer Gurkensalat mit Joghurt und Minze
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Libanesischer Reis mit goldenen Fadennudeln
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Libanesischer Taboule mit Petersilie
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Linsen mit Lamm, Kreuzkümmel und Zitrone
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Loubia, weiße Bohnen mit Tomate und Rindfleisch
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Manakish mit Zaatar
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Maqluba, gestürzter Reis mit Hähnchen und Auberginen
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Marokkanische Chermoula mit Kräutern und Zitrone
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Marokkanische Harira mit Linsen und Kichererbsen
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Marokkanische Rfissa mit Hähnchen, Linsen und Bockshornklee
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Marokkanischer Möhrensalat mit Orangenblütenwasser
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Marokkanisches Msemen mit Grieß
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Mloukhiya mit Rindfleisch, Eintopf aus Jutemalve
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Muhammara, Aufstrich aus gerösteter Paprika und Walnüssen
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Pastilla mit Hähnchen, Mandeln und Zimt
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Rindfleisch-Tajine mit Artischocken und Erbsen
Thermomix orientalische Rezepte bringen Couscous, Mezze und frisches Fladenbrot auf deinen Tisch. Hier findest du 60 Rezepte mit milden bis würzigen Aromen. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Mezze, Brot und Couscous
Zuerst kommen die Vorspeisen, zum Beispiel Baba Ganoush aus rauchigen Auberginen oder Cremiger Hummus mit Tahin. Danach backst du Batbout, marokkanische Brötchen aus der Pfanne in der Pfanne. Außerdem gelingen Briks mit Hackfleisch, Petersilie und Zwiebel knusprig und füllig. Als Hauptgericht passt Couscous mit sieben Gemüsesorten und Lamm auf jede große Tafel.
Thermomix orientalische Rezepte im Alltag
Mahle Gewürze kurz im Mixtopf, dann duften sie besonders intensiv. Deshalb schmecken diese Thermomix orientalische Rezepte nach mehr Aufwand, als sie machen. Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Tihas Tipp erklärt dir, wie du Couscous locker bekommst. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo. Alle Gerichte kommen ohne Schweinefleisch und Alkohol aus.
Die orientalische Küche verbindet Gewürze, Kräuter und frisches Gemüse. Zuerst mahlst du Kreuzkümmel, Koriander oder Zimt kurz im Mixtopf. Danach duftet schon die ganze Küche. Außerdem gelingen Brot, Brik und Hummus ohne viel Übung. Viele Gerichte passen gut zu einem Mezze-Tisch mit mehreren kleinen Schalen. So sitzt die ganze Familie lange zusammen. Wer Thermomix orientalische Rezepte ausprobiert, lernt rasch neue Kombinationen kennen.
Häufige Fragen
Wie gelingt lockerer Couscous?
Quelle ihn mit heißer Brühe und lockere ihn mit der Gabel auf. Das Rezept nennt dir die Menge.
Sind die Gerichte scharf?
Meist sind sie würzig, aber mild. Du kannst Chili selbst dosieren.
Kann ich Mezze vorbereiten?
Ja, Aufstriche wie Hummus halten sich gekühlt gut. Rühre sie vor dem Servieren kurz um.
