Thermomix Kekse sind kleine Leckereien, die schnell aus der Dose verschwinden. Diese Rubrik vereint Mürbeteigkekse, Cookies, Madeleines, Macarons und Financiers, alle mit einfachen Schritten in deinem Gerät zubereitet. Jedes Rezept nennt Zeit, Stufe und Ofentemperatur.
Warum Thermomix Kekse so einfach sind
Die meisten Keksteige beginnen mit Butter und Zucker. Der Thermomix verrührt beides in Sekunden und gibt dann das Mehl auf Stufe 4 dazu. So bleibt der Teig zart, und du knetest ihn nicht zu lange. Bei Mürbeteigkeksen sorgt kurzes Mixen für einen mürben Biss.
Madeleines und Financiers brauchen einen flüssigen Teig. Rühre ihn an und lass ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen, dann backt er mit dem typischen Höcker. Macarons sind heikler, aber der Mixtopf mahlt Mandeln und Zucker zu feinem Pulver und spart Zeit.
Kleine Kekse für große Anlässe
Kekse passen zu vielen Momenten. Pack sie in die Brotdose, serviere sie zum Kaffee oder stelle sie als Teller für Gäste auf den Tisch. Im Winter passen Mürbekekse mit Zimt zum Tee, im Sommer wirken Zitronenkekse frisch.
Du kannst jedes Rezept leicht abwandeln. Gib Schokostückchen, Nüsse, Trockenfrüchte oder Orangenschale dazu. Stich den Teig zu Weihnachten mit Förmchen aus und verziere ihn mit Zuckerguss, das macht Kindern besonderen Spaß.
Zu Weihnachten wird aus der Kekstüte ein persönliches Geschenk. Fülle verschiedene Sorten in eine hübsche Dose und binde ein Band darum.
Backen und Aufbewahren
Beobachte den Ofen genau, denn kleine Kekse bräunen schnell. Hole sie heraus, sobald die Ränder goldgelb sind, und lass sie auf einem Gitter auskühlen. In einer Dose halten sie eine Woche, auch wenn sie selten so lange überleben.
Wer wenig Zubehör besitzt, beginnt mit einfachen Häufchen-Cookies, die nur ein Backblech brauchen. Forme kleine Kugeln, drücke sie leicht flach und backe sie, bis die Ränder Farbe nehmen.
Nach den Keksen möchtest du vielleicht etwas Kaltes. Probiere Süßigkeiten und Eis oder Windbeutel und Eclairs. Weitere Ideen findest du auf der Seite Thermomix Gebäck.
Mürbeteigkekse, Cookies, Madeleines, Macarons und Financiers: Kekse und Plätzchen mit deinem Thermomix.
8 recettes
Gebäck
Bretonische Butterkekse mit gesalzener Butter
Gebäck
Haferflocken-Cookies mit Rosinen
Gebäck
Madeleines mit Honig und Zitrone
Gebäck
Mandel-Financiers
Gebäck
Spitzbuben mit Himbeermarmelade
Gebäck
Vanille-Cookies mit Pekannüssen
Gebäck
Vanille-Macarons mit weißer Ganache
Gebäck
Vanille-Spritzgebäck
Thermomix Kekse gelingen ohne Kneten, weil der Mixtopf den Teig zusammenfügt. Hier findest du acht Rezepte für Mürbekekse, Cookies und Macarons. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Kekse für jeden Anlass
Zuerst lohnt sich Bretonische Butterkekse mit gesalzener Butter mit gesalzener Butter. Danach folgt Haferflocken-Cookies mit Rosinen mit Rosinen. Außerdem passen Madeleines mit Honig und Zitrone gut zum Tee. Für besondere Tage backst du Vanille-Macarons mit weißer Ganache.
Thermomix Kekse backen
Kühle den Teig vor dem Ausstechen. So behalten die Kekse ihre Form. Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Tihas Tipp nennt dir bei jedem Rezept, wann die Kekse fertig sind. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo. Knusprige Thermomix Kekse lagerst du in einer Dose.
Selbstgebackene Kekse duften nach Zuhause. Der Mixtopf verbindet Butter, Mehl und Zucker in kurzer Zeit. Danach formst du den Teig und backst ihn im Ofen. Außerdem findest du Rezepte für Madeleines, Financiers und Macarons. Viele Kekse eignen sich als kleines Geschenk. So verschenkst du etwas Selbstgemachtes. Auch Thermomix Kekse mit Marmelade lassen sich gut vorbereiten. Außerdem zeigt jedes Rezept, wie du den Teig gleichmäßig ausrollst. Danach backst du alle Kekse auf einem Blech. Tihas Tipp nennt dir dazu die besten Kniffe. Mit der Zeit entwickelst du ein sicheres Gefühl dafür.
Häufige Fragen
Wie lange halten Kekse?
In einer verschlossenen Dose bleiben sie lange knusprig. Genaue Hinweise stehen im Rezept.
Warum laufen meine Kekse auseinander?
Meist war der Teig zu warm. Kühle ihn vor dem Backen.
Kann ich Teig einfrieren?
Ja, viele Teige lassen sich gut einfrieren. Taue sie im Kühlschrank auf.
