Libanesischer Fattoush mit Sumach und geröstetem Brot

Libanesischer Fattoush mit Sumach und geröstetem Brot : Ein frischer Salat aus knackigem Gemüse, gekrönt mit gerösteten Pitabrotstücken und einem Zitronendressing mit Sumach. Auch ein guter Weg, Brotreste zu verwerten.

• 4 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 10 min
• Gesamt 30 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : libanesischer fattoush mit sumach

• 2 Pitabrote
• 1 Romanasalat
• 3 Tomaten
• 1 Gurke
• 5 Radieschen
• 1 Bund Minze
• 1 Zehe Knoblauch
• 60 ml Zitronensaft
• 80 ml Olivenöl
• 2 EL Sumach
• 1 TL Salz

Zubereitung : libanesischer fattoush mit sumach

1. Die Pitabrote in Stücke schneiden, leicht mit Öl bestreichen und 10 Minuten bei 200°C im Backofen rösten.
2. Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Salz und 1 Löffel Sumach in den Mixtopf geben.
3. Das Dressing emulgieren. 15 secStufe 4
4. Romanasalat, Tomaten, Gurke und Radieschen in Stücke schneiden.
5. Das Gemüse und die fein geschnittene Minze in einer Schüssel vermengen.
6. Das Dressing darübergießen und das geröstete Brot erst kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Sumach daruntermischen.

Aufbewahrung: Innerhalb einer Stunde verzehren, das Dressing hält sich 3 Tage.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 30 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.