Thermomix Brioche verwandelt einen ruhigen Morgen in ein kleines Fest. In dieser Rubrik findest du Brioches, Croissants, Waffeln und Crêpes, also Feingebäck, das herrlich duftet. Der Thermomix knetet den Teig für dich, und deine Arme dürfen ausruhen.
Weicher Teig für deine Thermomix Brioche
Eine Brioche beginnt mit Hefe, Milch, Eiern und Butter. Der Mixtopf erwärmt die Milch auf 37 Grad und knetet danach den Teig mit der Teigstufe. Anschließend geht der Teig an einem warmen Ort, bis er sich verdoppelt hat. Geduld ist die einzige geheime Zutat.
Croissants brauchen mehr Schritte, denn sie verlangen Butterschichten. Trotzdem bereitet der Thermomix den Grundteig in wenigen Minuten zu. Du rollst, faltest und kühlst ihn im Kühlschrank, damit sich die Schichten bilden.
Crêpes und Waffeln für jeden Tag
Crêpes und Waffeln brauchen keine Gehzeit. Du mixt den Teig einige Sekunden, und er wird glatt und klumpenfrei. Lass ihn dreißig Minuten ruhen und backe ihn in der Pfanne oder im Waffeleisen. Für ein Frühstück am Sonntag ist das die schnellste Lösung.
Fülle sie nach Lust und Laune mit Schokoladencreme, Marmelade, frischem Obst oder Sahne. Crêpes lassen sich außerdem gut einfrieren, durch Backpapier getrennt, und in einer Minute aufwärmen.
Zum Brunch am Wochenende stellst du Brioche, Konfitüre, Butter und frisches Obst auf den Tisch. So wird das Frühstück zum Fest für die ganze Familie.
Frisches Feingebäck vorbereiten
Bereite den Teig am Vorabend zu und lass ihn langsam im Kühlschrank gehen. Am Morgen formst du ihn und backst ihn. So servierst du warme Brioche, ohne im Morgengrauen aufzustehen.
Für Waffeln am Wochenende lohnt sich die doppelte Menge. Friere den Rest ein und röste die Waffeln im Toaster auf. Mit Sahne und Obst hast du in zwei Minuten ein Dessert.
Möchtest du nach dem Mittagessen etwas Süßes? Schau bei Süßigkeiten und Eis oder bei Cremes und Puddings vorbei. Die Seite Thermomix Gebäck zeigt dir alle Bereiche.
Brioches, Croissants, Waffeln und Crêpes: Feingebäck zum Selbermachen mit deinem Thermomix.
6 recettes
Gebäck
Geflochtene Butter-Brioche
Gebäck
Leichte süße Crepes
Gebäck
Leichte Vanillewaffeln
Gebäck
Rosinenschnecken mit Vanillecreme
Gebäck
Selbstgemachte Blätterteig-Croissants
Gebäck
Selbstgemachte Milchbrötchen
Thermomix Brioche gelingt mit dem Mixtopf, weil er den Hefeteig gründlich knetet. Hier findest du sechs Rezepte für Brioche, Crêpes, Waffeln und Croissants. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Feines Gebäck zum Frühstück
Zuerst lohnt sich Geflochtene Butter-Brioche für den Sonntag. Danach folgen Leichte süße Crepes mit Zucker. Außerdem backst du Leichte Vanillewaffeln ohne Aufwand. Wer Blätterteig liebt, probiert Selbstgemachte Blätterteig-Croissants. Auch Selbstgemachte Milchbrötchen schmecken zum Frühstück.
Thermomix Brioche aufgehen lassen
Gib dem Teig genug Ruhe. So wird er luftig. Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Tihas Tipp zeigt dir bei jedem Rezept, wie du Hefe richtig aktivierst. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo. Ein guter Thermomix Brioche braucht Geduld und einen warmen Platz.
Frisches Gebäck am Morgen macht den Tag schöner. Der Mixtopf knetet Hefeteig kräftig und gleichmäßig. Danach geht der Teig an einem warmen Ort auf. Außerdem findest du Rezepte für Croissants, Milchbrötchen und Rosinenschnecken. Wer es schneller mag, backt Waffeln oder Crêpes. So passt für jeden Morgen ein Rezept. Auch Thermomix Brioche lassen sich gut vorbereiten. Außerdem zeigt jedes Rezept, woran du erkennst, dass der Teig genug gegangen ist. Danach formst du ihn ohne Hast. Tihas Tipp nennt dir die besten Kniffe.
Häufige Fragen
Warum geht mein Teig nicht auf?
Meist war die Hefe zu alt oder die Milch zu heiß. Prüfe beides vor dem Start.
Wie bewahre ich Brioche auf?
Packe ihn gut ein und halte ihn trocken. Am nächsten Tag kannst du ihn kurz aufbacken.
Kann ich Crêpes vorbereiten?
Ja, der Teig ruht gut im Kühlschrank. Rühre ihn vor dem Backen kurz auf.
