Loubia, weiße Bohnen mit Tomate und Rindfleisch : Ein Schmorgericht aus zarten weißen Bohnen in einer Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Paprika, dazu weiche Rindfleischstücke.
- 6 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 75 min
- Gesamt 90 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : loubia weiße bohnen
- 500 g getrocknete weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
- 400 g Rindfleisch zum Schmoren in Würfeln
- 2 Zwiebeln
- 4 Zehe Knoblauch
- 30 g Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 900 ml Wasser
- 1 Zweig Petersilie
Zubereitung : loubia weiße bohnen
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und andünsten. 4 min100°CStufe 1
- Rindfleisch, abgetropfte Bohnen, Salz und Wasser dazugeben.
- Mit aufgesetztem Deckel im Linkslauf garen. 60 min100°CStufe 1Linkslauf
- Den Gargrad der Bohnen prüfen, bei Bedarf verlängern und mit Petersilie bestreuen.
Salz erst am Ende des Garens: Salz am Anfang macht die Bohnenhaut hart.
Aufbewahrung: 4 Tage im Kühlschrank, Einfrieren ist möglich.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 90 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 75 Minuten Garzeit, insgesamt also 90 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
4 Tage im Kühlschrank, Einfrieren ist möglich.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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