Kefta-Tajine mit Eiern und Tomatensauce

Kefta-Tajine mit Eiern und Tomatensauce : Kleine Hackfleischbällchen mit Kreuzkümmel und Petersilie, in einer würzigen Tomatensauce geschmort, in die man Eier schlägt. Ein marokkanisches Alltagsgericht.

• 4 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 30 min
• Gesamt 50 min
• Niveau einfach
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : kefta-tajine mit eiern

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Zweig Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 2 Zehe Knoblauch
• 400 g gehackte Tomaten
• 20 g Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 4 Eier

Zubereitung : kefta-tajine mit eiern

1. Zwiebel, Petersilie und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern. 6 secStufe 6
2. Die Hälfte der Mischung entnehmen, mit dem Hackfleisch, der Hälfte der Gewürze und des Salzes vermengen und kleine Bällchen formen.
3. Öl, die restlichen Gewürze und den Knoblauch in den Mixtopf geben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
4. Tomaten, Wasser und das restliche Salz hinzufügen und garen. 8 min100°CStufe 1Linkslauf
5. Die Sauce in eine Tajine-Form gießen, die Bällchen daraufsetzen und mit Deckel 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
6. Die Eier über die Bällchen schlagen, zudecken und 4 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.

Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, ohne die Eier.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 50 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.