Rindfleisch-Tajine mit Artischocken und Erbsen : Ein Tajine für den Frühling: mit Safran geschmortes Rindfleisch, Artischockenböden, Erbsen und ein Hauch Zitrone.
- 4 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 70 min
- Gesamt 90 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : rindfleisch-tajine mit artischocken
- 700 g Rindfleisch zum Schmoren in Würfeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehe Knoblauch
- 25 g Olivenöl
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Safran
- 1 TL Salz
- 350 ml Wasser
- 6 Artischockenböden
- 200 g Erbsen
- 1 Zitrone
Zubereitung : rindfleisch-tajine mit artischocken
- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Olivenöl und Gewürze hinzufügen und andünsten. 4 min100°CStufe 1
- Rindfleisch, Salz und Wasser hinzufügen und mit Deckel garen. 50 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die halbierten Artischockenböden und die Erbsen hinzufügen.
- Weitergaren. 15 min100°CStufe 1Linkslauf
- Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Reibe frische Artischocken sofort nach dem Schneiden mit Zitrone ein, dann werden sie nicht schwarz.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 90 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 70 Minuten Garzeit, insgesamt also 90 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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