Ein Thermomix Schokoladenkuchen macht jeden glücklich. Diese Rubrik vereint Fondant, Brownies, Marmorkuchen und Geburtstagskuchen, alle mit dem Thermomix zubereitet. Du bekommst einen tiefen Schokoladengeschmack mit sehr wenig Aufwand.
Warum der Thermomix für Schokoladenkuchen ideal ist
Schokolade braucht sanfte Hitze. Der Thermomix zerkleinert sie in Sekunden auf Stufe 8 und schmilzt sie anschließend mit der Butter bei 50 Grad, ohne dass sie verbrennt. Danach gibst du Eier und Zucker dazu, mixt kurz, und der Teig ist fertig. Einen zweiten Topf brauchst du nicht.
Die Textur hängt von der Backzeit ab. Ein Fondant braucht nur kurze Zeit, damit die Mitte cremig bleibt. Ein Marmorkuchen backt länger, weil der Teig fester ist. Brownies liegen dazwischen, mit dünner Kruste und weichem Kern.
Ein Schokoladenkuchen für besondere Tage
Für einen Geburtstag backst du zwei Böden und füllst sie mit Ganache. Den Mixtopf nutzt du dafür direkt: Sahne erhitzen, über gehackte Schokolade gießen und mixen. Lass die Masse im Kühlschrank fest werden. Dekoriere danach mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen.
Wenn du Gäste erwartest, backe den Kuchen schon am Vortag. Schokoladenkuchen schmecken nämlich nach einer Nacht Ruhe noch besser. Bewahre sie unter einer Haube auf, bei Hitze lieber im Kühlschrank.
Ein Schokoladenkuchen schmeckt warm mit einer Kugel Vanilleeis besonders gut. Wärme eine Scheibe kurz im Ofen auf und serviere sie sofort, dann zerläuft das Eis langsam.
Gute Schokolade macht den Unterschied
Nimm für ein kräftiges Ergebnis dunkle Schokolade mit mindestens 55 Prozent Kakao. Vollmilchschokolade ergibt einen süßeren Kuchen, also reduzierst du den Zucker etwas. Wiege sie in jedem Fall genau ab.
Als Einsteiger beginnst du mit dem Fondant, denn er braucht wenige Zutaten und eine kurze Backzeit. Danach folgt der Marmorkuchen, bei dem du zwei Teige in einer Form verwirbelst.
Für Abwechslung sorgen die Obstkuchen und die saftigen und klassischen Kuchen. Einen Überblick über alle Sorten bekommst du auf der Seite Thermomix Kuchen.
Fondant, Brownies, Marmorkuchen und Geburtstagskuchen: alle Schokoladenkuchen mit deinem Thermomix.
13 recettes
Kuchen
Blondie mit weißer Schokolade
Kuchen
Geburtstagskuchen mit dreierlei Schokolade
Kuchen
Geburtstagskuchen mit Schokolade und Ganache
Kuchen
Klassischer Schokoladenkuchen mit Zartbitterschokolade
Kuchen
Marmorkuchen mit Kakao und Haselnuss
Kuchen
Marmorkuchen mit Schokolade und Vanille
Kuchen
Mehlfreier Schokoladenkuchen mit Mandeln
Kuchen
Mokkakuchen mit Kaffee und Schokolade
Kuchen
Saftiger Schoko-Zucchini-Kuchen
Kuchen
Saftiger Schokoladenkuchen mit Mascarpone
Kuchen
Schoko-Brownie mit Pekannüssen
Kuchen
Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter
Kuchen
Schokoladenkuchen mit Orangenschale
Thermomix Schokoladenkuchen schmecken saftig und intensiv, weil der Mixtopf Schokolade sanft schmilzt. Hier findest du 13 Rezepte für Fondant, Marmorkuchen und Geburtstagskuchen. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Für alle, die Schokolade lieben
Zuerst lohnt sich Klassischer Schokoladenkuchen mit Zartbitterschokolade mit Zartbitter. Danach folgt Marmorkuchen mit Kakao und Haselnuss mit Haselnuss. Außerdem gelingt Mehlfreier Schokoladenkuchen mit Mandeln ohne Mehl. Wer Kaffee mag, probiert Mokkakuchen mit Kaffee und Schokolade. Auch Saftiger Schokoladenkuchen mit Mascarpone ist ein Hit.
Thermomix Schokoladenkuchen backen
Schmelze Schokolade nur sanft, dann wird sie nicht körnig. Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Tihas Tipp zeigt dir bei jedem Rezept, wie du die Garprobe machst. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo. Ein guter Thermomix Schokoladenkuchen darf innen leicht feucht bleiben.
Schokolade und Kuchen sind ein Traumpaar. Der Mixtopf schmilzt die Schokolade und verrührt den Teig. Danach backst du den Kuchen im Ofen. Außerdem findest du Rezepte für Brownies, Fondant und Geburtstagskuchen. Auch eine mehlfreie Variante mit Mandeln ist dabei. So hast du für jeden Geschmack eine Idee. Viele Thermomix Schokoladenkuchen lassen sich im Voraus backen, denn sie bleiben lange saftig. Außerdem zeigt jedes Rezept, wie du die Garprobe richtig machst. Danach lässt du den Kuchen kurz in der Form ruhen. Tihas Tipp nennt dir die besten Kniffe.
Häufige Fragen
Wie vermeide ich einen trockenen Kuchen?
Backe ihn nicht zu lange. Mach die Garprobe mit einem Holzstäbchen.
Wie lange hält ein Schokoladenkuchen?
Gut verpackt hält er einige Tage. Im Kühlschrank wird er fester.
Kann ich Mehl ersetzen?
Ja, ein Rezept kommt ganz ohne Mehl aus. Achte auf die Mengenangaben.
