Thermomix vegetarische Rezepte zeigen, dass ein Essen ohne Fleisch bunt, kräftig und sättigend sein kann. Diese Rubrik versammelt Aufläufe, Risottos, Nudeln und Gemüsegerichte, alle mit dem Thermomix gekocht und ohne Fleisch und Fisch. Jedes Rezept nennt Zeit, Temperatur und Stufe.
Was du mit Thermomix vegetarischen Rezepten kochst
Gemüse steht im Mittelpunkt. Der Mixtopf zerkleinert Zwiebeln und Möhren für die Basis, der Garaufsatz dämpft Brokkoli, und eine cremige Sauce püriert er in Sekunden. So bereitest du einen Auflauf oder ein Risotto zu, ohne am Herd zu stehen. Gerade das Risotto wird besonders cremig, weil das Messer den Reis für dich rührt.
Hülsenfrüchte liefern Eiweiß. Linsen, Kichererbsen und Bohnen garen gut im Mixtopf, und Käse oder Eier ergänzen sie. Ein Teller Nudeln mit Gemüsesauce macht deshalb auch eine hungrige Familie satt.
Gut essen durch die Woche
Plane zwei bis drei fleischlose Abendessen pro Woche und wechsle die Aromen. Am Montag gibt es einen Gemüseauflauf, am Mittwoch ein Pilzrisotto und am Freitag Tomatennudeln mit frischen Kräutern. Viele Gerichte lassen sich zudem gut aufwärmen, also koch gleich die doppelte Menge für den nächsten Tag.
Gewürze verändern alles. Kreuzkümmel, Paprika und Curry geben einfachem Gemüse Tiefe, während frisches Basilikum oder Petersilie zum Schluss Frische bringt. Eine Handvoll Nüsse oder Kerne sorgt für Biss.
Einkauf und Lagerung
Kaufe Gemüse der Saison, denn es schmeckt besser und kostet weniger. Lagere Blattgemüse im Kühlschrank, Zwiebeln und Kartoffeln dagegen kühl und dunkel. Gekochte Gerichte halten sich drei Tage in einer geschlossenen Dose.
Vergiss auch Frühstück und Snacks nicht. Eine Gemüsequiche, ein Käseomelett oder ein Haferbrei gehören zur fleischlosen Woche, und der Thermomix macht sie in wenigen Minuten.
Für weitere Ideen lies über Fisch und Meeresfrüchte oder Fleisch und Geflügel. Die Übersicht Thermomix Hauptgerichte zeigt dir alles auf einen Blick.
Aufläufe, Risottos, Nudeln und Gemüse: vegetarische Gerichte mit deinem Thermomix, ohne Fleisch und Fisch.
30 recettes
Hauptgerichte
Auberginen-Parmigiana mit Tomate und Mozzarella
Hauptgerichte
Bandnudeln mit Champignons, Sahne und Knoblauch
Hauptgerichte
Baskische Piperade mit Eiern und Paprika
Hauptgerichte
Blumenkohlgratin mit Bechamel und Emmentaler
Hauptgerichte
Bulgur mit Ofengemüse, Feta und Minze
Hauptgerichte
Chicoreegratin mit Käse und Bechamel
Hauptgerichte
Chili sin Carne mit Bohnen und Süßkartoffel
Hauptgerichte
Cremige Polenta mit Champignons und Parmesan
Hauptgerichte
Cremiges Kartoffelgratin mit Muskatnuss
Hauptgerichte
Dampfkartoffeln mit Kräuterquark
Hauptgerichte
Frittata mit Gemüse und Käse aus dem Ofen
Hauptgerichte
Gefüllte Paprika mit Reis, Feta und Kräutern
Hauptgerichte
Kürbisgratin mit Greyerzer und Walnüssen
Hauptgerichte
Kürbisrisotto mit Salbei und Parmesan
Hauptgerichte
Lasagne mit Spinat, Ricotta und Tomatensauce
Hauptgerichte
Leichtes Käsesouffle mit Emmentaler
Hauptgerichte
Linsen-Auflauf mit Süßkartoffelpüree
Hauptgerichte
Nudelgratin mit Brokkoli und Bechamel
Hauptgerichte
Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto und Pinienkernen
Hauptgerichte
Penne mit Zucchini, Zitrone und Ricotta
Hauptgerichte
Provenzalischer Gemüse-Tian mit Ziegenkäse
Hauptgerichte
Quiche mit Lauch, Ziegenkäse und Honig
Hauptgerichte
Ratatouille nach Nizzaer Art mit Sonnengemüse
Hauptgerichte
Ravioli-Gratin mit Sahne und Lauch
Thermomix vegetarische Rezepte liefern dir Aufläufe, Risottos und Gemüsegerichte ohne Fleisch. Hier findest du 30 Rezepte, die satt machen und gut schmecken. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Satt ohne Fleisch
Zuerst lohnt sich Auberginen-Parmigiana mit Tomate und Mozzarella mit Mozzarella. Danach folgt Blumenkohlgratin mit Bechamel und Emmentaler für kalte Tage. Außerdem sättigt Chili sin Carne mit Bohnen und Süßkartoffel mit Bohnen. Wer Getreide mag, probiert Bulgur mit Ofengemüse, Feta und Minze. Auch Cremiges Kartoffelgratin mit Muskatnuss gelingt dir im Handumdrehen.
Thermomix vegetarische Rezepte planen
Schneide Gemüse in gleich große Stücke. So wird alles zur gleichen Zeit weich. Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Tihas Tipp nennt dir bei jedem Rezept passende Beilagen. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo. Alle Gerichte kommen ohne Schweinefleisch und Alkohol aus.
Gemüse steht im Mittelpunkt, und das macht Spaß. Deshalb findest du Aufläufe, Gratins und Risottos mit viel Geschmack. Der Mixtopf kocht Soßen und püriert Gemüse. Danach brauchst du nur noch den Ofen für die goldene Kruste. Außerdem passen viele Gerichte gut zum Vorkochen. Wer Thermomix vegetarische Rezepte sucht, findet hier alltagstaugliche Ideen. Auch Gäste, die kein Fleisch essen, freuen sich über Thermomix vegetarische Rezepte. Dabei hilft dir Tihas Tipp bei jedem Rezept, zum Beispiel bei der Frage, wann ein Gratin fertig ist. Außerdem findest du Hinweise zur Aufbewahrung.
Häufige Fragen
Machen vegetarische Gerichte satt?
Ja, Hülsenfrüchte, Käse und Getreide sättigen gut. Die Rezepte kombinieren sie klug.
Kann ich Gemüse austauschen?
Ja, ähnliche Sorten funktionieren oft. Achte auf die Garzeit.
Wie bewahre ich Aufläufe auf?
Lass sie abkühlen und decke sie ab. Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage.
