Mloukhiya mit Rindfleisch, Eintopf aus Jutemalve

Mloukhiya mit Rindfleisch, Eintopf aus Jutemalve : Ein dunkelgrüner, sämiger Eintopf aus Jutemalve-Blättern, geschmort mit Rindfleisch, Knoblauch und Koriander. Ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und der Levante.

• 4 Portionen
• Zubereitung 15 min
• Garzeit 70 min
• Gesamt 85 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : mloukhiya mit rindfleisch eintopf

• 500 g Rindfleisch zum Schmoren in Würfeln
• 1 Zwiebel
• 6 Zehe Knoblauch
• 30 g Olivenöl
• 100 g getrocknete Mloukhiya oder 400 g tiefgekühlte
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Salz
• 800 ml Wasser
• 1 Zitrone
• 1 Zweig frischer Koriander

Zubereitung : mloukhiya mit rindfleisch eintopf

1. Zwiebel und die Hälfte des Knoblauchs in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
2. Die Hälfte des Öls und das Rindfleisch dazugeben und andünsten. 6 min100°CStufe 1Linkslauf
3. Wasser und Salz dazugeben und mit aufgesetztem Deckel garen, bis das Fleisch zart ist. 40 min100°CStufe 1Linkslauf
4. Die Mloukhiya dazugeben und weitergaren. 15 min100°CStufe 1Linkslauf
5. Den restlichen zerdrückten Knoblauch mit dem gemahlenen Koriander im restlichen Öl in einer Pfanne anbraten und unterrühren.
6. Mit Reis, Zitronensaft und frischem Koriander servieren.

Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 85 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.