Orientalische Kuchen Thermomix: Diese Rubrik bringt die Süße von Honig, Nüssen und Orangenblütenwasser in deine Küche. Du findest Baklava, Makroud, Ghriba und viele weitere selbst gemachte Süßigkeiten, die man zu Tee oder Kaffee reicht. Der Thermomix erleichtert die Teige und die Füllungen enorm.
Orientalische Kuchen mit dem Thermomix zubereiten
Die meisten dieser Süßigkeiten beruhen auf drei Teilen: einem Teig, einer Füllung aus Nüssen oder Datteln und einem Sirup. Der Mixtopf mahlt Mandeln, Walnüsse oder Pistazien in Sekunden auf Stufe 7. Er knetet außerdem den Grießteig und kocht den Sirup bei 100 Grad. So sparst du viele Stunden.
Baklava ist das beste Beispiel. Du schichtest dünne Teigblätter mit Nussbutter, backst das Blech goldbraun und gießt den kalten Sirup über das heiße Gebäck. Makroud dagegen ist eine Raute aus Grieß mit Dattelfüllung, die du frittierst oder backst.
Ghriba und weitere zarte Plätzchen
Ghriba sind mürbe Plätzchen mit aufgerissener Oberfläche. Sie enthalten Mandeln oder Kokos, Zucker und etwas Öl oder Butter. Backe sie sanft und lass sie abkühlen, bevor du sie bewegst. Weil sie zerbrechlich sind, fasst du sie vorsichtig an.
Diese Süßigkeiten passen zu Familienfesten, Feiertagen und jedem Teetisch. Reiche sie in kleinen Papierförmchen und mische verschiedene Sorten auf einem Teller. Farben und Formen ergeben einen hübschen Tisch.
Aufbewahren und verschenken
Sirupgebäck hält sich mehrere Tage in einer abgedeckten Dose bei Zimmertemperatur. Trockene Plätzchen halten länger in einer Blechdose. Mit einer Schleife verpackt sind sie zudem ein persönliches Geschenk.
Ein Spritzer Orangenblütenwasser oder eine Prise Zimt verändert einen einfachen Teig vollständig. Dosiere sie sparsam, denn ihr Geschmack ist stark, und probiere den Sirup, bevor du ihn aufgießt.
Weitere Gerichte aus dieser Region findest du bei den Partnerseiten. Möchtest du ein Rezept vorschlagen, schreibe über die Seite Kontakt. Die Sitemap listet alle Rubriken.
Baklava, Makroud, Ghriba und orientalische Süßigkeiten, selbst gemacht mit deinem Thermomix.
60 recettes
Orientalische Kuchen
Irakische Kleicha mit Datteln und Kardamom
Orientalische Kuchen
Kahk zum Eid mit Datteln
Orientalische Kuchen
Klassische Baklawa mit Pistazien
Orientalische Kuchen
Knusprige Zlabia mit Honig
Orientalische Kuchen
Kunafa mit Creme und Pistazien
Orientalische Kuchen
Kunafa mit Käse und Zuckersirup
Orientalische Kuchen
Kunafa-Nester mit Pistazien
Orientalische Kuchen
Layali Lubnan, libanesisches Grießdessert
Orientalische Kuchen
Libanesische Mhalabieh mit Pistazien und Rosenwasser
Orientalische Kuchen
Libanesischer Sfouf mit Kurkuma
Orientalische Kuchen
Luqaimat mit Dattelsirup
Orientalische Kuchen
M’hancha, die Mandelschlange
Orientalische Kuchen
Maamoul mit Datteln
Orientalische Kuchen
Maamoul mit Pistazien
Orientalische Kuchen
Maamoul mit Walnüssen
Orientalische Kuchen
Makroud el Louz mit Mandeln
Orientalische Kuchen
Makroud mit Datteln aus dem Ofen
Orientalische Kuchen
Mandel-Mürbegebäck mit Orangenblüten
Orientalische Kuchen
Mandelzigarren mit Honig
Orientalische Kuchen
Marokkanische Ghriba mit Mandeln
Orientalische Kuchen
Marokkanischer Sellou mit Mandeln und Sesam
Orientalische Kuchen
Marokkanisches Kaab el Ghazal
Orientalische Kuchen
Mchewek mit Mandeln
Orientalische Kuchen
Mhalbi mit Orangenblüten und Mandeln
Orientalische Kuchen Thermomix bedeutet hier Baklawa, Grießkuchen und Honiggebäck mit dem Mixtopf. Du findest 60 Rezepte für süße Spezialitäten, die oft aufwendig wirken. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Süßes mit Honig und Nüssen
Zuerst lohnt sich ein Blick auf Algerische Baklawa in Rautenform oder Baklawa mit Walnüssen und Honigsirup. Beide überzeugen mit knusprigem Teig und Sirup. Danach folgt Basboussa mit Grieß und Kokos mit Kokos für Grießfans. Außerdem gelingt Baghrir mit tausend Löchern, Honig und Butter mit seinen vielen Löchern ganz einfach. Wer Mandeln mag, probiert Briouates mit Mandeln und Honig.
Orientalische Kuchen Thermomix: Tipps
Lass Sirup und Gebäck immer unterschiedlich warm werden. So saugt der Kuchen den Sirup besser auf. Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Tihas Tipp nennt dir bei jedem Rezept den richtigen Moment zum Tränken. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo. Orientalische Kuchen Thermomix passen gut zu Tee. Alle Rezepte kommen ohne Schweinefleisch und Alkohol aus.
Süßes aus dem Orient braucht Zeit, aber wenig Technik. Der Mixtopf verrührt Teige und kocht Sirup. Danach gönnst du dem Kuchen etwas Ruhe, damit er durchzieht. Zusätzlich passen die Rezepte zu Tee und Kaffee. Viele Stücke lassen sich gut vorbereiten und portionieren. So hast du jederzeit eine süße Kleinigkeit für Gäste. Auch Anfänger bekommen mit den nummerierten Schritten gute Ergebnisse. Orientalische Kuchen Thermomix gelingen auch ohne Vorkenntnisse. Dafür sorgen klare Schritte und genaue Angaben zu Zeit und Temperatur.
Häufige Fragen
Warum tränke ich Baklawa mit Sirup?
Der Sirup macht das Gebäck saftig und hält es länger frisch. Das Rezept nennt dir den besten Zeitpunkt.
Wie lange halten sich orientalische Kuchen?
Gut verschlossen halten sie sich einige Tage. Kühle sie nur, wenn das Rezept es empfiehlt.
Kann ich Nüsse austauschen?
Ja, ähnliche Nüsse funktionieren meistens. Der Geschmack ändert sich dann etwas.
