Maamoul mit Datteln : Das libanesische und syrische Mürbegebäck der Feste, mit Dattelpaste und Zimt gefüllt. Ein Grießteig, der förmlich zergeht.
- 12 Portionen
- Zubereitung 40 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 60 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : maamoul mit datteln
- 300 g feiner Grieß
- 150 g Mehl
- 180 g geschmolzene Butter
- 60 ml lauwarme Milch
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 1 EL Zucker
- 350 g Dattelpaste
- 1 TL Zimt
- 30 g Puderzucker
Zubereitung : maamoul mit datteln
- Grieß, Mehl, Butter, Zucker, Milch und Orangenblütenwasser in den Mixtopf geben.
- Zu einem gleichmäßigen Teig kneten, dann 1 Stunde ruhen lassen. 1 minStufe Teigstufe
- Die Dattelpaste mit dem Zimt verkneten und zu kleinen Kugeln formen.
- Eine Teigkugel nehmen, aushöhlen, eine Dattelkugel hineinsetzen, verschließen und in eine Maamoul-Form drücken.
- 20 Minuten bei 170°C backen, ohne Farbe.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Bemehle das Innere der Form leicht, bevor du den Teig hineindrückst: So lösen sie sich leicht.
Aufbewahrung: 2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 60 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 40 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 60 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 12 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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