Irakische Kleicha mit Datteln und Kardamom : Die traditionellen irakischen Eid-Plätzchen in Form kleiner Rollen, gefüllt mit Datteln und Kardamom. Ein zarter, duftender Teig.
- 14 Portionen
- Zubereitung 45 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 65 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : irakische kleicha mit datteln
- 400 g Mehl
- 150 g geschmolzene Butter
- 1 TL Trockenhefe
- 120 ml lauwarme Milch
- 1 EL Zucker
- 300 g Dattelpaste
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 Eigelb
Zubereitung : irakische kleicha mit datteln
- Mehl, Butter, Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben.
- Zu einem geschmeidigen Teig kneten, dann 30 Minuten ruhen lassen. 1 minStufe Teigstufe
- Die Dattelpaste mit dem Kardamom verkneten und zu einem Strang rollen.
- Den Teig zu Rechtecken ausrollen, einen Strang darauflegen und zu einem Zylinder aufrollen.
- In 3 cm lange Stücke schneiden und mit Eigelb bestreichen.
- 20 Minuten bei 180°C goldbraun backen.
Stelle die Rolle vor dem Schneiden 10 Minuten in den Gefrierschrank: So bleiben die Stücke sauber.
Aufbewahrung: 2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 45 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 65 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 14 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Wochen in einer luftdichten Dose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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